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发表于 2014-7-4 12:01:30 |显示全部楼层
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        这个红烧肉末豆腐是我们全家人非常爱吃的菜,我自己也觉得非常非常好吃,每次做这个菜的时候饭就不知不觉吃了很多,所以每次做这个菜也总是分量很大,不然不够吃的。
成品.jpg

看看成品的样子~很不错吧~你有木有流口水呀~


帖子标签: 红烧肉, 厨房, 豆腐

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发表于 2014-7-4 12:05:04 |显示全部楼层

原材料:
【主料】:豆腐800克
【配料】:瘦肉100克
【调料】:生姜一小块、大蒜瓣两瓣、豆瓣酱适量、生抽适量、盐少许、香油适量、花生油适量、玉米淀粉适量、水淀粉适量、自制红油辣子适量、小葱少许

1.jpg



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发表于 2014-7-4 12:06:48 |显示全部楼层

选用嫩豆腐做出来的口感比老豆腐好;
2.jpg

肉要剁的细一些~毕竟是肉末嘛~这样拌饭的时候也很好吃哦~
3.jpg



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发表于 2014-7-4 12:10:59 |显示全部楼层
豆瓣酱要剁细了用,好看口感也好,没有红油辣子的豆瓣酱稍微放多一点;
5.jpg

调肉末的时候加入适量花生油,炒出的肉末更加嫩滑;
4_副本.jpg



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发表于 2014-7-4 12:11:49 |显示全部楼层
炒肉末的时候火不要太大,肉末要炒散开;
6.jpg

加入水淀粉的时候迅速翻均匀;
7.jpg



辽宁新农村建设 : www.lnxncjs.com
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发表于 2014-7-4 12:14:54 |显示全部楼层
豆瓣酱、生抽、自制红油辣子均含盐,所以用量要掌握好,不要再加盐了。
8.jpg


9.jpg
出国时候豆腐的白嫩和豆瓣酱的红油完美融合~色香味俱全啊~每次家里吃饭做这个儿子能吃两碗饭呢~

成品1.jpg


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只要放豆瓣酱的东西都会觉得好下饭
淘润广告联盟 : www.taorun.com
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发表于 2014-7-4 14:25:57 |显示全部楼层
这么嫩的豆腐没碎,厉害厉害啊
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