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发表于 2014-7-3 10:34:16 |显示全部楼层
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      前两天贴出了我的木瓜布丁的·做法~这个杯子蛋糕其实是和它一起做的~不过图片今天才整理出来,这个要比木瓜布丁复杂一点啦~
     可以当做早餐也可以当做下午茶的杯子蛋糕~做法很其实也不难步骤多一点点而已,半小时搞定!

准备的材料:
      ①食材:低筋面粉78g;泡打粉1/2小匙;黄油(室温软化)50g;细砂糖45g;鸡蛋45g;香蕉(熟透的)60g;鲜奶25g;蔓越莓干20g;鲜草莓(切成颗粒)适量。
1.jpg



帖子标签: 下午茶, 蛋糕, 甜品

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发表于 2014-7-3 10:35:17 |显示全部楼层

②中号蛋糕纸杯3个。
③将低筋面粉和泡打粉混合过筛备用。

2.jpg


3.jpg


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发表于 2014-7-3 10:36:17 |显示全部楼层

④用勺子把香蕉压成泥。
4.jpg


⑤鸡蛋搅打均匀。

5.jpg


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发表于 2014-7-3 10:37:41 |显示全部楼层
开始:
①用电打把黄油搅打松散。
6.jpg

②加入细砂糖。
7.jpg

③用电打搅打至蓬松状态。

8.jpg



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发表于 2014-7-3 10:39:17 |显示全部楼层

④加入一半的鸡蛋液,搅打均匀之后再加入剩下的一半鸡蛋液,搅打至乳化状态。切记分两次或者多次加入鸡蛋液,使鸡蛋和黄油充分乳化后再加下一次。
*烤箱上下火180度预热。

9.jpg

⑤将香蕉泥和1/3的面粉加入打好的黄油中,用橡皮刮刀拌匀。
10.jpg
⑥再加入剩下的面粉及鲜牛奶,用橡皮刮刀拌匀。
11.jpg







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发表于 2014-7-3 10:40:34 |显示全部楼层

⑦加入蔓越莓干。
12.jpg


⑧搅拌均匀。
13.jpg



⑨搅拌好的蛋糕糊放入纸杯内,7分满,在表面装饰上鲜草莓粒。

14.jpg







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发表于 2014-7-3 10:42:51 |显示全部楼层
来看看我最后的成品吧~是不是很诱人呢?


幻灯2私房.jpg
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哥很忙      

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[LV.7]7常住居民III

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发表于 2014-7-3 10:58:41 |显示全部楼层
烤箱什么温度,烤多久。。。
少时总觉为人易 华年方知立业难
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哥很忙 发表于 2014-7-3 10:58 【心心烘培生活】我的下午茶甜品~蕉香双莓杯子蛋糕~
烤箱什么温度,烤多久。。。

呀呀~你不说差点忘记说最后一步~光记着给你们分享美图啦~~烤箱中层,上下火180度,20分钟即可。
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发表于 2014-7-3 11:52:32 |显示全部楼层
美腻!
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