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发表于 2014-7-3 09:58:42 |显示全部楼层
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       夏季炎热高温,让人觉得吃东西都没有食欲。这时,一碗酸香甜辣的凉面就是令你胃口大开的最优选择。而凉面的最佳搭档非黄瓜莫属。虽然现在一年四季都能吃到黄瓜,但夏天上市季的黄瓜无疑又便宜又好。最近记者在市场里看到,鲜嫩的黄瓜只要1块5一斤,吃起来脆爽可口,是餐桌上不能缺的时蔬。

  黄瓜里含有大多数人体每天都需要的维生素:A、B、C。补充这些维生素能增强人的免疫系统,让人容光焕发。黄瓜汁能够治愈病变的牙龈,切一片黄瓜然后用舌头把它按在你口腔的上部一分钟,植物生化素能杀死有害细菌并且还你一个清新口气。
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  黄瓜的一个绝妙的搭配就是凉面。凉面各家都有各家的方法,今天给大家介绍的这道凉面适合夏天没有胃口的人,吃一口就停不下来,凉面中加入了7种调味料,酸,甜,辣,香,全在其中,想不好吃都难。

  [今日食谱]私房凉面

  原料:芝麻酱6大匙、姜粉2大匙、黄芥末2大匙、胡椒粉2大匙、老陈醋8大匙、生抽3大匙、白糖1大匙

  做法:1、切好的面条备用,锅中烧水,水开之后,放入切好的面条,煮熟,用凉水过一下,沥干水分备用;2、沥干水分的面条,加入2大匙的茶籽油(食用油都可以)搅拌均匀;3、把搅拌好的面条放在平盘里放在窗台上用风吹凉,或者用电扇,吹风机都可以,现在天气热,用电风扇最好,一直吹着;4、芝麻酱提前用水调稀稠了。然后取六大匙放入碗中,加入老陈醋,生抽;5、加入胡椒粉、姜粉;6、最后加入黄芥末粉和白砂糖,搅拌均匀;7、搅拌好的料汁放入冰箱冷藏15分钟以上,等面条吹凉了之后,放入酱汁,搭配上黄瓜丝或者绿豆芽,搅拌均匀,就可以享用了。

  延伸阅读:开胃是夏季养生的重点

  饮食开胃

  一进三伏天,很多人就会受到“苦夏”的困扰,口淡乏味,食欲不振。因此,“开胃”是夏季养生的重点。专家建议,夏天可以多吃点苦味食物,苦瓜、苦菜、苦荞麦都能解热祛暑、健脾开胃。不过苦瓜性寒,体质较差、脾胃虚寒者不宜多吃。天气酷热,出汗较多,容易耗气伤阴。因此,益气养阴的食物也不可少,山药、蜂蜜、大枣、莲藕、木耳都是不错的选择。此外,鸡鸭肉、瘦猪肉等平性或凉性的肉制品也有滋阴养胃、健脾补虚的功效。

  别太贪凉

  长时间呆在空调房里,身体调节能力容易失调,出现多种不适。因此,最好少开空调,小孩、孕妇及患有关节炎、风湿病、呼吸道疾病的老人就更要注意。即使开,温度以26℃为宜,保证室内外温差别超过7℃;让空调风往上吹,避免直吹身体,还要护好颈、背、腹、腰、腿等部位。大汗淋漓后不要冲凉水澡,以免受到风寒湿邪侵袭。夏日贪吃生冷瓜果,容易引发胃肠炎。吃冷饮时最好等到食物的温度接近体温时再慢慢咽下,以免刺激胃肠道,且吃的时间最好选择阳气最旺的正午到下午3点之间。受寒后,可以喝姜茶发汗散寒。

  身体祛湿

  闷热潮湿的三伏天,人体容易被湿邪侵袭。对付暑湿,可以按足三里穴,有助于运化水湿。睡前用40℃温水泡脚,可祛湿,还能提高睡眠质量。还可以刻意出些汗,让湿气随着汗水散发出去。多吃健脾化湿的食物也有帮助,红豆、绿豆、荷叶煮粥,藿香、佩兰、苍术泡茶,生姜切片煮水,都有祛湿之效。辣椒虽能开胃助消化,祛湿功效却一般。值得提醒的是,绿豆汤千万不能当水喝,绿豆性寒,体质虚弱者不能过多饮用。

  “低调”运动

  常说的“夏练三伏”,并不是让大家不分时间、地点、情况地去锻炼。夏天人体能量消耗大,跑步、打球、爬山等锻炼方式必须量力而行,最好进行一些“低调”的运动,既能起到锻炼效果,又不至于出现不适。三种运动比较好:1.游泳:水的散热能力比空气高15倍,游泳时人体能够保持体温恒定,不易中暑;2.钓鱼:垂钓需要脑、手、眼配合,静、意、动相助,能解除心脾燥热;3.太极拳:打太极拳既能增大肺活量,又能促进气血在五脏六腑之间的流动,有助于振奋精神。夏天运动最好安排在凉爽的早晨或傍晚;其间注意少量多次地补水;室外气温超过32℃,空气湿度超过60%时,最好选择在凉爽的室内运动。

  静坐除烦

  医学研究表明,夏天当气温超过35℃、日照超过12小时、湿度高于80%的时候,人体情绪调节中枢就会受到明显影响,人也容易心烦意乱,而老人的夏季心烦指数会比年轻人更高。缓解烦躁心情可以采用静坐的方式,如果配合做一些小动作,不但能迅速达到心气平和,还能够活血通络。端坐闭目吞津就是一个好方法。方法是:两臂自然下垂,放在腿上,双目和口微闭,调匀呼吸;待口中津液较多时,将其吞咽,可连续吞咽3次;然后,上下牙叩动10~15次,可起到养心安神、固齿健脾的效果。

  晚睡早起午补觉

  晚睡并不是提倡大家在夏季熬夜,而是要求人们顺应夏季昼夜变化的特点按时作息,睡眠时间不要超过11点。中医认为“春生夏长”,到了夏天,人体阳气处于旺盛状态,如果经常睡懒觉,就违背了人体阳气的季节变化规律,不仅得不到休息,反而觉得更疲乏。所以,夏季早上六七点起床比较好。午睡有利于气血平衡,能补充体力,提高下午的工作效率。健康午睡以30~60分钟为宜,超过1小时则适得其反,可能干扰晚上睡眠。

帖子标签: 凉面
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发表于 2014-7-3 11:53:27 |显示全部楼层
酸香甜辣...这个词让我欲罢不能啊
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小黄人1323 发表于 2014-7-3 10:46 夏季没胃口可以吃碗酸香甜辣凉面 配黄瓜营养全

谢谢朋友
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乱7八糟 发表于 2014-7-3 11:53 夏季没胃口可以吃碗酸香甜辣凉面 配黄瓜营养全
酸香甜辣...这个词让我欲罢不能啊

夏天吃这样的,很赞。
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