欢迎光临本社区!请 [登录][注册]
搜索
广播台

27

主题

2

听众

1181

积分
  • 5小三年级

签到天数: 2 天

连续签到: 1 天

[LV.1]1初来乍到

UID
546681
帖子
204
相册
0
个人消费需求
影音
宠物
公益
分享到:
发表于 2014-7-1 14:50:13 |显示全部楼层
马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转西安论坛。 立即注册  已有账号?点击登录   关闭
    在上海朋友的幼年记忆里,去红房子吃西餐那是老上海的时尚。仿佛他们都会记得这三样:海派罗宋汤,炸猪排,还有土豆色拉。先来说说海派罗宋汤,西安我没找到买上海红肠的地方,于是乎我这道就是素版海派罗宋汤~
    罗宋汤,是俄国菜,主料运用红菜头,老上海,俄国人带来了伏特加,带来了俄国菜,进口的红菜头在上海根本找不到,聪明的上海人想法设法运用手边的食材制作罗宋汤,于是乎,现在的海派罗宋汤就是在那个时候演变过来的,正如上海人民们所述,最早的“中式西餐”起源于上海。
2.jpg



帖子标签: 厨房

27

主题

2

听众

1181

积分
  • 5小三年级

签到天数: 2 天

连续签到: 1 天

[LV.1]1初来乍到

UID
546681
帖子
204
相册
0
个人消费需求
影音
宠物
公益
发表于 2014-7-1 14:55:48 |显示全部楼层
罗宋汤当中的酸味和红色,并不完全是靠新鲜西红柿而来。而是靠番茄酱,正宗的海派罗宋汤离不开梅林番茄罐头。我10月从上海背回来了几罐,每罐198g,每次做罗宋汤用一罐,2.5元左右。上海当地超市相对会很难找,想购买的就去淘宝吧!
3.jpg


【海派罗宋汤】
用料:梅林番茄酱罐头1个,洋葱少许,芹菜少许,西红柿1个,胡萝卜一小段,圆白菜少许,土豆少许,黄油20g,蒜1瓣。
4.jpg



回复

使用道具 举报

27

主题

2

听众

1181

积分
  • 5小三年级

签到天数: 2 天

连续签到: 1 天

[LV.1]1初来乍到

UID
546681
帖子
204
相册
0
个人消费需求
影音
宠物
公益
发表于 2014-7-1 14:57:18 |显示全部楼层
做法:
第一个步骤,先说下如何去掉西红柿的表皮?小时候劳动课里教过的哈,贴上来完全是为了方便学做菜入门的亲,厨艺高超的朋友请自动跳过此步骤。
1,先在西红柿的顶端,用刀划十字。
5.jpg
2,倒入滚烫的开水,翻动西红柿泡1分钟!能看见表皮的卷边~
6.jpg

3,轻轻一撕,表皮就下来了,而且不伤造型!
7.jpg

4,得到一个没皮儿了的西红柿~完成。

8.jpg



回复

使用道具 举报

27

主题

2

听众

1181

积分
  • 5小三年级

签到天数: 2 天

连续签到: 1 天

[LV.1]1初来乍到

UID
546681
帖子
204
相册
0
个人消费需求
影音
宠物
公益
发表于 2014-7-1 14:59:51 |显示全部楼层
做法:
第二步,整理材料。洋葱,胡萝卜,西红柿,芹菜,土豆都要切成丁,蒜切片,圆白菜切段。

9.jpg


第三步,锅里放黄油20g小火融化。
10.jpg
然后下蒜片和洋葱丁。爆香!
11.jpg


亚泰印务
回复

使用道具 举报

27

主题

2

听众

1181

积分
  • 5小三年级

签到天数: 2 天

连续签到: 1 天

[LV.1]1初来乍到

UID
546681
帖子
204
相册
0
个人消费需求
影音
宠物
公益
发表于 2014-7-1 15:01:00 |显示全部楼层
做法:

第四步,下西红柿块,超软后加入番茄酱煸炒出红油。

12.jpg

第五步,放入剩下的蔬菜丁,拌匀。

13.jpg


加入适当的盐,和糖,可以多放些,盐提鲜,而糖可以调节酸度(这一点要根据大家的个人口味去掌握)


14.jpg



辽宁新农村建设 : www.lnxncjs.com
回复

使用道具 举报

27

主题

2

听众

1181

积分
  • 5小三年级

签到天数: 2 天

连续签到: 1 天

[LV.1]1初来乍到

UID
546681
帖子
204
相册
0
个人消费需求
影音
宠物
公益
发表于 2014-7-1 15:02:22 |显示全部楼层
做法:

最后倒入清水。
15.jpg

第六步,盖上锅盖,直到汤里的土豆丁熟了。
16.jpg

这个时候打开锅盖,撒入圆白菜。然后再煮5分钟。

17.jpg

第八步,用淀粉做少量的勾芡,美味的罗宋汤就完成了~
18.jpg






回复

使用道具 举报

45

主题

7

听众

1万

积分
  • 14高三年级

社区QQ达人

签到天数: 18 天

连续签到: 1 天

[LV.4]4偶尔看看III

UID
517217
帖子
1918
相册
0
个人消费需求
美食
结婚
服饰
数码
影音
娱乐
健康
交朋友
夜生活
公益
发表于 2014-7-1 15:11:18 |显示全部楼层
看着好麻烦啊
回复

使用道具 举报

8

主题

0

听众

380

积分
  • 3小一年级

该用户从未签到

UID
557370
帖子
84
相册
0
个人消费需求
美食
发表于 2014-7-1 16:55:45 |显示全部楼层
坛子里又一个巧手厨娘啊
回复

使用道具 举报

27

主题

2

听众

1181

积分
  • 5小三年级

签到天数: 2 天

连续签到: 1 天

[LV.1]1初来乍到

UID
546681
帖子
204
相册
0
个人消费需求
影音
宠物
公益
发表于 2014-7-1 17:11:10 |显示全部楼层
黛雅蛋糕 发表于 2014-7-1 15:11 【桔子厨房】海派罗宋汤~  咱也来小资一把~
看着好麻烦啊

其实一点不麻烦啦~就是个汤而已啦~
回复

使用道具 举报

27

主题

2

听众

1181

积分
  • 5小三年级

签到天数: 2 天

连续签到: 1 天

[LV.1]1初来乍到

UID
546681
帖子
204
相册
0
个人消费需求
影音
宠物
公益
发表于 2014-7-1 17:11:20 |显示全部楼层
乱7八糟 发表于 2014-7-1 16:55 【桔子厨房】海派罗宋汤~  咱也来小资一把~
坛子里又一个巧手厨娘啊

哈哈~谢谢夸奖
回复

使用道具 举报

使用高级模式(可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册西安论坛

  Ctrl + Enter 快速发布 

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。

广播台


找客服

回顶部