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发表于 2014-6-30 11:23:03 |显示全部楼层
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一坛美酒啊!!!美容又养颜。。。。自制葡萄酒还比较纯正,健康,美味。快点学着做吧!!!(小宝收藏是留着给妈妈做的,呵呵,因为妈妈比较喜欢美容保养)

一,夏天大量上市,买自然成熟的葡萄,不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。要买紫红色的成熟了的葡萄(尝尝味道,很甜的一般是成熟了的);看看果蒂处,如果是青的,而且味道酸,就可能是打了“催红素”的,这样的葡萄最好不要买。

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二,用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来,可以留一点果蒂,以免伤了果皮;不要用手去揪葡萄,揪下葡萄就可能伤到了果皮;凡是伤了果皮的葡萄放到一边去,留着吃,不用它做葡萄酒。
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把葡萄从贴近果蒂的地方剪下来,注意不要伤到果

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三,把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右,这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质(前面说到葡萄伤了皮的不要用来酿制葡萄酒,就是害怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了,影响葡萄酒的质量)。然后再用清水冲洗一遍,再把 水沥
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用盐水浸泡葡萄,约十分钟。    将葡萄的水沥
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四,把葡萄倒在盆里,用手把它们一个个捏碎,葡萄皮,葡萄籽和果肉全都留在盆里,然后按照六斤葡萄一斤冰糖的比例(喜欢甜一点的可以适当多放一点),搅拌均匀,等冰糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。注意,瓶子不要装得太满,要留出三分之一的空间,因为葡萄在发酵的过程中会膨胀,会产生大量的气体,如果装的太满,葡萄酒会溢出来。另外,为了不让外面的空气进去,在瓶盖上最好用塑料袋缠
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面是捏碎了的葡萄。喜欢甜一点的可以适当放一些白糖,约两斤就够了。
这个瓶子是二十斤的容量,可以装十八斤葡萄浆。

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五,夏天气温高,过二十一天葡萄酒就酿好了;如果气温低(低于三十度)可以多酿几天。要注意的是,酿的时间越长酒味越浓;葡萄酒酿好以后,放的时间越长,酒味越浓。
就用这两件工具过滤葡萄

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六,葡萄酒酿好以后,要把葡萄籽,葡萄皮,还有发了酵的果肉都滤掉,这就要滤渣。滤渣的工具我买的漏瓢(见图);有的人用纱布过滤也可以;反正因陋就简,家里有什么可以用来去掉渣滓的,就土法上马,物尽其用,留下葡萄酒就行了。要注意的是,滤渣的工具一定要严格消毒,不要把细菌带到酒里面去了哦。
大家看看,这是酿制的红葡萄酒,怎么样,还可以吧!葡萄酒,刚酿好的时候,酒味淡淡的,但放上一段时间以后,酒味就很浓了。
葡萄酒养生美容,延年益寿的效果特别好,有兴趣的朋友,可以自己动手试着去做!

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自己动手做出来的东西才是最美味的!!!(心里作用)呵呵....朋友们想不想喝自己做的酒呢,赶紧动手做起来吧...嘻嘻


亦可馨      

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发表于 2014-6-30 11:42:55 |显示全部楼层
巧手呀

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发表于 2014-6-30 13:55:53 |显示全部楼层
巧手小宝呀

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阿滋楠      

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发表于 2014-6-30 17:54:03 |显示全部楼层
这个可以试试~之前有见妈妈做过~这个可以自己在家做啦

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中间有一个泡坛子那个样子好恶心哦~哈哈~不过捏~成品看着很美味的样子
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酒窝果果 发表于 2014-6-30 17:55 夏天葡萄来袭,自制美味葡萄酒(你会嘛?)
中间有一个泡坛子那个样子好恶心哦~哈哈~不过捏~成品看着很美味的样子

呵呵
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