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发表于 2014-6-30 10:20:54 |显示全部楼层
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对不起大家~
嘿嘿~
说好的周六继续发蛋糕的帖子~
周六早上起来就决定领着我家妞儿去宝鸡玩所以就没时间啦~
这不周一我赶紧来来和大家见面继续写完我剩下的后半部分哈


帖子标签: 彩虹, 蛋糕

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发表于 2014-6-30 10:25:16 |显示全部楼层
II抹奶油:
【一】准备材料:
淡奶油250ml(提前冷藏12小时以上),细砂糖25g,食用色素(蓝)几滴。
54.jpg


【二】打发过程:
①把淡奶油倒入无油无水的容器里~
55.jpg

②倒入细砂糖~
56.jpg

③用电动打蛋器快速搅拌~
57.jpg



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发表于 2014-6-30 10:27:12 |显示全部楼层
④可以看出来,体积在慢慢地变大~
58.jpg
越来越稠厚~
59.jpg
纹路变得清晰~
60.jpg
提起打蛋器,可以看到硬挺的尖角,这样就可以了~
61.jpg


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发表于 2014-6-30 10:28:59 |显示全部楼层
【三】加色素:
① 打发好的淡奶油里加入适量的蓝色素~
62.jpg

翻拌均匀,很漂亮的颜色吧,下面就开始抹奶油了~
63.jpg



亚泰印务
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发表于 2014-6-30 10:30:53 |显示全部楼层
【四】蛋糕内层装饰:

①准备裱花转台和抹刀,还有晾凉的七色蛋糕坯 ~
64.jpg

②先把紫色的蛋糕放在裱花台上~
65.jpg

用抹刀挑一些打发好的淡奶油放在蛋糕片中央~
66.jpg

转动裱花台,用手腕晃动抹刀,让奶油均匀的铺在蛋糕片上~
67.jpg

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发表于 2014-6-30 10:32:28 |显示全部楼层
③在此基础上,放上蓝色的蛋糕片,抹奶油,操作同上~
68.jpg

不需要很平整,奶油比较均匀的分布在蛋糕上就可以了~
69.jpg
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发表于 2014-6-30 10:34:14 |显示全部楼层
④接着放上青色的蛋糕,尽量摆整齐~

70.jpg
用抹刀挑一些打发好的淡奶油放在蛋糕片中央~
71.jpg

转动裱花台,用手腕晃动抹刀,让奶油均匀的铺在蛋糕片上~

72.jpg
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发表于 2014-6-30 10:36:31 |显示全部楼层
⑤绿色蛋糕片,操作同上,就不重复叙述了~
73.jpg


如图~
74.jpg
抹平整~
75.jpg



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发表于 2014-6-30 10:37:44 |显示全部楼层
⑥黄色蛋糕片~
76.jpg

这款黄色的蛋糕片烤的最好,比其他的松软,可能是加入色素最少,搅拌时间最短的原因~
77.jpg


将奶油抹开的过程中,如果有多余的奶油挤到了蛋糕外,用抹刀刮掉~

78.jpg



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发表于 2014-6-30 10:38:53 |显示全部楼层
⑦桔色蛋糕片~
79.jpg


操作同上~

80.jpg

⑧放上最后一片红色的,至此蛋糕的内部就完成了~

81.jpg





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