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发表于 2014-6-24 10:40:42 |显示全部楼层
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地沟油这个东西听说过无数次,可能吃下肚子也数千斤!总是时不时地煽起点新闻让小伙伴们恐慌四起,关于这个鬼东西流传了这么多年了,于是楼主真的很想知道,到底这地沟油是怎么炼成的?它的提炼过程是怎么样子的?好奇促使实验,这次有了切身的体会。。。
先来个地沟油科普,泛指三种油:
1.反复煎炸过的老油
2.泔水中提炼出的泔水油
3.以及下水道漂浮油污中提炼出的地沟油。(加工难度最高,也是所谓最正宗的“地沟油")
楼主决定实验就从某家酒店的下水道源头——隔油池里打捞开始。
步骤一:捞油
★第一个步骤就是掏!按环保部门要求,所有的餐饮企业都要建立一个隔油池,也就是我们看到的类似下水道的地方,隔油池实际上就是酒店下水道的源头,分为三层,这个工作实际上非常简单,但是有点恶心,油主要是上层的漂浮物了,虽然经过隔离过滤,不过现场的气味酸臭的完全不能用言语表达。。。。据说连粪便都有,

步骤二:大锅烧
在大工厂里地沟油是用锅炉烧的。而在一些小作坊,就是我们所说的不法商贩,就是用简单的土灶,大的柏油桶,通过点火,蒸煮,就可以煮出地沟油。楼主今天就要试试看,小商贩的办法是不是真的可以煮出地沟油来!
光天化日朗朗乾坤下,楼主找了一个废弃屋,准备开始炼地沟油了!额,莫名有种犯罪的赶脚。。。三块砖头,一个柏油桶,简单的土灶就搭成了,先用报纸引火,在加些干草,木柴,火势逐渐大了起来,房间里的烟雾迅速弥漫开来,我去,这股味道还真是非人类能接受的!。。。

在煮地沟油的过程当中,这个烟,这个味道,真的是让你的人完全受不了!臭得惨绝人寰!永生难忘!绝对崩溃啊!
油锅沸腾之后,楼主等了约半个钟头,油温下降后,用一口小锅,把里面的浮油捞出来,虽然气味难闻,但看起来还比较纯净,只是颜色比较深。楼主现场用广告纸制作了简易的漏斗,把油倒入食用油桶里,一桶大约是十升。

至此,地沟油初加工完成。据说这样的油,如果用来炸臭豆腐,炸油条,已经可以使用了!臭豆腐啊。。。油条啊。。。还有爱吗?
地沟油的碱炼、水洗、脱色、脱臭,这四个环节和正常食用油精加工是完全一样的。任何一家做食用油精炼的厂家都有能力批量生产“地沟油”,而且不需要添加任何设备和工艺。只是用他们厂生产线加工,一次至少需要上百吨原料,
★碱炼
加完碱的地沟油,变得更加浑浊,搅拌之后,呈现出奶茶一样的黄色,中间还出现了一些白色凝结物,这就是皂脚,可以制作化工原料,比如肥皂。
★水洗

为了加速皂脚和油分离,我们还要进行第二个步骤,水洗。

★脱色
脱色需要用到活性白土,这一种吸附剂,无臭、无味、无毒,能吸附有色物质和一些有机物质。

★脱臭
正常的食用油精加工最后一个步骤也是脱臭,经过这道加工,油变得完全没有异味。

★总结:
提炼出大约250毫升的地沟油,分装在两个小瓶子里,从外观上看,这样的油和市场上的食用油几乎一摸一样。这个结果可能让很多小伙伴们都感到难以接受。。。


lus731      

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好恶心啊啊啊...
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小雪悠悠XA 发表于 2014-6-24 12:10 惊呆咯!!地沟油是如何炼成的?楼主三日提炼,全程公布 ...
好恶心啊啊啊...

呵呵
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能来点正能量的东西吗
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jiubiaochuanmei 发表于 2014-6-24 15:51 惊呆咯!!地沟油是如何炼成的?楼主三日提炼,全程公布 ...
能来点正能量的东西吗

难道这个不正经吗?
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发表于 2014-6-25 10:03:53 |显示全部楼层
太恐怖了!!
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长安弘益 发表于 2014-6-25 10:03 惊呆咯!!地沟油是如何炼成的?楼主三日提炼,全程公布 ...
太恐怖了!!

这是事实 呵呵 我也觉得恐怖呢
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