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发表于 2014-5-24 11:04:56 |显示全部楼层
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在论坛里看大家分享的比较多,自己只是静静观看,很少有分享。不过前两天看到有网友说包粽子,让我挺有感触的。于是决定,也来给大家分享我的牛角五香肉粽,分享给大家,下周回家也带给我的老爸老妈,让他们尝尝。
记得小时候父母的工作单位到了端午节都会发粽子,当父母把粽子带回家我和我姐都会细细查看都有些啥品种(那个时候都是撒装粽子),其实说白了就是想看看到底有多少个肉粽子(楼主我从小就属于肉食动物)。当妈妈把各种粽子煮好后楼主我迫不及待的剥开一个所谓的肉粽子一口咬下去时伴随的往往是失望——这个也敢叫肉粽子?肉肉在哪里?就因为这个缘故老子从小就懂得想吃真正的肉粽子那还得自家做才行啊!
    再过几天就是端午节了,老子决定做点真正有肉且好吃的五香肉粽子给父母带去顺便也教教大家。不要嫌麻烦,当你的父母吃着这儿女亲自做的粽子时那满足的绝不仅仅是口腹哦!祝天下父母端午节快乐!

QQ截图20140524111339.jpg

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发表于 2014-5-24 11:14:25 |显示全部楼层
有图有真相:
1 粽叶(洗净)、猪肉(肥三瘦七)、糯米(水泡八个小时)
  鲜肉和糯米(泡水前)的比例是一比一
003sAe8sgy6J5Sc1PWOc2&690.jpg

2 猪肉切块

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发表于 2014-5-24 11:20:16 |显示全部楼层
3 加入耗油
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4 加入酱油和料酒

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发表于 2014-5-24 11:22:18 |显示全部楼层
5 加入汉源花椒面
003sAe8sgy6J5ScWsXMda&690.jpg

6 再加入五香粉后拌匀腌制两个小时

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亚泰印务
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发表于 2014-5-24 11:26:03 |显示全部楼层
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7 泡好的糯米沥干水加入一点点酱油

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发表于 2014-5-24 11:30:37 |显示全部楼层
8 再加入一点点盐和一点点白糖(加入白糖后粽子口感更好)
003sAe8sgy6J5SdSOL953&690.jpg


9 再加入新鲜豌豆米后拌匀

003sAe8sgy6J5SelWBB3b&690.jpg
西安政企新闻网 : news.xabbs.com
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发表于 2014-5-24 11:33:06 |显示全部楼层
10 将腌制好的猪肉加入拌匀的糯米中
003sAe8sgy6J5SeKDALf3&690.jpg


11 再次搅拌均匀后粽子馅料就算好了

003sAe8sgy6J5SflRu565&690.jpg
淘润广告联盟 : www.taorun.com
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发表于 2014-5-24 11:38:30 |显示全部楼层
12 洗净后的粽叶两片重叠
003sAe8sgy6J5SfAEg353&690.jpg

13 粽叶向内逆时针转动一圈(注意看图中粽叶的前后顺序)

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发表于 2014-5-24 11:40:57 |显示全部楼层
裹好以后的粽叶
003sAe8sgy6J5SgdVFP9d&690.jpg


14 装入馅料(用筷子将粽子的头部压紧塞满)

003sAe8sgy6J5SgqLqY74&690.jpg
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发表于 2014-5-24 11:43:38 |显示全部楼层
003sAe8sgy6J5SgLFWj4b&690.jpg


15 装满以后用两个大指姆将叶面往内压好以后就可以封口了
003sAe8sgy6J5Sh6jUgcc&690.jpg
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