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发表于 2009-12-3 15:55:55 |显示全部楼层
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       这两天坛子里看了那么多贴子,口水哗哗的,从昨天晚上就开始盘算着今天中午做什么。买了块里脊肉,冰箱里还有土豆,做酸辣土豆丝正好。OK,开工~~ 先上全家福。
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发表于 2009-12-3 15:59:04 |显示全部楼层
先来土豆丝。中小号(比拳头略小)土豆一只,刮皮后切成丝,用清水泡着防止土豆变黑。
以前我总“眼大肚子小”,炒土豆要用2个,结果切出来特别多,炒得还不好吃。从这以后,我炒什么都减少用量,改“小炒”了。
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发表于 2009-12-3 16:02:06 |显示全部楼层
葱切成长圈儿,忽略旁边的姜末。
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发表于 2009-12-3 16:03:39 |显示全部楼层
热锅凉油,下花椒一小把,别等黑了,香味出来了就用铲子拨出来。
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发表于 2009-12-3 16:05:45 |显示全部楼层
放入葱

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发表于 2009-12-3 16:08:13 |显示全部楼层
把葱稍微划拉几下,就可以下土豆丝了。

我喜欢用大量的水泡土豆,淀粉都冲没了,口感爽脆。

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发表于 2009-12-3 16:10:25 |显示全部楼层
呵呵。鼓励一下。
淘润广告联盟 : www.taorun.com
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发表于 2009-12-3 16:10:34 |显示全部楼层
大火翻炒,在锅内温度最热的时候,下一铲子的醋。继续翻炒1~2分钟,撒盐出锅。

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发表于 2009-12-3 16:12:28 |显示全部楼层
成品~~~ 呵呵我的刀工不好,不过味道还成。

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发表于 2009-12-3 16:14:15 |显示全部楼层
最近喜欢吃酸口儿~~ undefined

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