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天堂游      

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发表于 2014-4-30 13:57:17 |显示全部楼层
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最近身边的朋友扎堆游东南亚国家,他们知道我喜香料,也是个神叨叨的泰国神婆,
给我带了不少调味料和调味酱。其中一瓶我吃了下味道,酸酸甜甜的,在这个频频春困
的节日了,做个酸酸甜甜的小炒刺激味蕾也是不错的。
泰酱牛杂材料:
泰式酸辣酱适量 牛杂1盒(约300G) 青红辣椒各一 洋葱小半个 生蒜1根 生抽 油 米酒
1.牛杂冲洗干净后快速汆水捞起备用。
2.洋葱切碎,生蒜摘好切段(分蒜绿和蒜白),青红籽对半刨开去籽冲洗干净切块。
3.蒜白洋葱和辣椒下锅爆出香味后,放入牛杂,适量的酸辣酱,少许生抽和砂糖,米酒爆炒
  片刻后撒蒜绿再翻炒均匀即可。
提示:整个过程要保持大火,爆炒要迅速,不然炒老了就不好吃了。
QQ截图20140430135553.jpg

QQ截图20140430135604.jpg

QQ截图20140430135617.jpg



帖子标签: 厨房

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泰酱牛杂?想知道俗称叫啥?

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xixiku      

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micaijian      

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bobe      

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