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[LV.1]1初来乍到

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发表于 2014-4-29 09:59:54 |显示全部楼层
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现在大多都提倡吃素,可是我掰开手指算了算,这个月已经快到月底了,我都几乎没怎么吃素过。。。平时炒菜习惯性的加肉搭配着炒,偶尔不加肉了吧,又顺手打了鸡蛋进去。。。     然后,前几天好不容易打算做个皮蛋豆腐,以为终于可以有个素菜了,做的时候才想起来,皮蛋,也不是素的。。。终于到了今天,终于吃了回素了!不过,后来想想,料汁里面放了高汤,似乎,也不能算是完全的吃素了吧。。。唉。。。 材料: 主料:土豆2个 配料:胡萝卜小半根,青椒小半个 调味:史云生原汁上汤4勺,香醋4勺,生抽2勺,香油1/2勺,糖1勺,盐适量
QQ截图20140429095415.jpg

土豆去皮后切丝;浸泡在凉水中,备用;胡萝卜洗净去皮后切丝;青椒切丝,备用;大锅内烧开水,依次放入胡萝卜丝、土豆丝、和青椒丝;焯煮约半分钟即可出锅;捞出后过凉;沥干水分,备用;小碗内加入高汤; 和各种调味料,调匀; 将调味汁倒入蔬菜丝中; 拌匀即可
QQ截图20140429095357.jpg

凉拌土豆丝做法小贴士
1. 蔬菜丝尽可能切的细一些,这样才能保证短时间内焯熟;
2. 几种蔬菜丝进行焯煮的时候,依次放入锅中即可,中间不必刻意进行时间间隔;另外,本菜的口感是非常爽脆的,所以焯煮的时间一定不能长;
3. 调味汁可以按照自己的喜好去调制哈~
4. 拌匀后放置半小时以上再食用,味道更好哦~


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[LV.1]1初来乍到

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发表于 2014-4-29 11:22:40 |显示全部楼层
土豆丝,我的最爱啊
自己在家也做,但有时候焯的不脆,比较绵软了

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雨杰。      

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wyzxtf      

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fghi805      

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beibei888      

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