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舒雨      

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发表于 2014-4-23 09:41:42 |显示全部楼层
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“从最日常的馒头、锅盔、面条,到肉夹馍、羊肉泡,再到花样百出的各色小吃,共同奠定了陕西这个面食王国难以撼动的基石。”这是《舌尖上的中国》第二季中对咱陕西面食的评价,也完成了咱们陕西面食自去年落榜“中国十大面条”后最华丽的逆袭。
不得不说,今年确实是个陕西面食的井喷年,习连套餐、泡馍上两会,再到舌尖上的中国,陕西面食均是以打头阵的节奏横空出世。
之前也拍过不少咱陕西的面食,同时也搜罗了一些尚未涉及到的面食一并晒出来给大家。
快帮我们家乡美食头条吧!大家一起来分享,我先推荐几个!
现在真心觉得,让更多的人走进回民街,都不如一集舌尖上的中国来得实在,陕西面食缺的不是实力,而是有实力的推手去推广,小伙伴们怎么看呢?
QQ截图20140423093442.jpg

丁丁面。白鹿原上非常有名的一道面食,也有人叫它“懒麻食”。也炒可烩,也可以油泼,吃法很多。这丁丁面用的是白鹿原当地的面粉,非常筋道,吃起来滑滑的,再加上搭配的蔬菜,很解馋也很顶饱。

QQ截图20140423093513.jpg

饦饦馍。老陕最爱咥的吃货之一,尤其以坊上的最出名。好多人都是拿着热馍夹凉肉,最正经的吃法。
QQ截图20140423093538.jpg

蛋菜夹馍。这个就是用饦饦馍夹着各类配料做成的。先抹上一层辣酱,然后铺一层咸菜,再夹上两三个咸鸭蛋黄,最后再洒上几粒酥脆的花生米,这样配合起来吃的夹馍吃起来很有层次感。
QQ截图20140423093557.jpg

葫芦头:据说这葫芦头跟药圣孙思邈还有着莫大的关系,且不管传说如何,但这葫芦头的香味确实馋翻了不少人,肥而不腻,味道醇厚,又在近些年发展了不少新品种。
QQ截图20140423093614.jpg

腊汁肉夹馍:肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称,在陕西有腊汁肉夹馍、腊牛肉夹馍、粉蒸肉夹馍等等。最出名的还是这腊汁肉夹馍,几乎和凉皮、泡馍等成为陕西美食的代名词。

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发表于 2014-4-23 09:43:28 |显示全部楼层
馓子:逢年过节,招呼客人的必备小食之一,因为油炸而成,所以格外酥脆好吃。

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发表于 2014-4-23 09:44:52 |显示全部楼层
烤油角角,富平的特色小吃。
还有发糕

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发表于 2014-4-23 09:45:44 |显示全部楼层
椽头馍啊!
先解释一下椽头蒸馍,它是蒲城地区的一种馒头,因为蒸出来的样子酷似“椽头”,所以叫“椽头蒸馍”。

亚泰印务
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发表于 2014-4-23 09:46:21 |显示全部楼层
金线油塔。据传金线油塔是唐代做过丞相的段文昌家中的一位厨娘创制,后来才传入民间,因为层多丝细,提起来像金线,放下像金塔,所以取名叫金线油塔。
辽宁新农村建设 : www.lnxncjs.com
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发表于 2014-4-23 09:48:40 |显示全部楼层


肉夹馍,绝对是肉夹馍。
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