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发表于 2014-4-21 13:49:38 |显示全部楼层
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QQ截图20140421133440.jpg

同学来家里带了好几斤草莓,说是他们去采摘的。不过这草莓的口感非常好,特别甜,放在冰箱里怕坏了。自己平时吃几颗,周末在家没事,上周御品轩做活动,皇后吐司面包打折就买了7片。刚好,自己经常在超市买草莓酱,这一想,不现成的嘛!况且这草莓这么甜,做出来的草莓酱一定特别甜,特别好吃!

说着就开始动手做了

【主料】:
草莓300克。

【配料】:
白砂糖70克、麦芽糖30克




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发表于 2014-4-21 13:51:44 |显示全部楼层
【做法】:
1、草莓里放入适量食用小苏打,用清水泡十分钟;
QQ截图20140421133857.jpg

2、将草莓清洗干净,去掉草莓根蒂;
QQ截图20140421133909.jpg

3、将草莓切成小块;
QQ截图20140421133927.jpg

QQ截图20140421133919.jpg



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发表于 2014-4-21 13:53:11 |显示全部楼层
4、加入白砂糖,搅拌均匀;
QQ截图20140421133927.jpg

5、包上保鲜膜,放入冰箱冷藏一晚;
QQ截图20140421133938.jpg

6、将冷藏后的草莓连同秘制出来的水分倒入面包机桶里,加入麦芽糖;
QQ截图20140421133947.jpg



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发表于 2014-4-21 13:54:24 |显示全部楼层
7、面包机桶表面盖上锡纸,然后启动面包机的果酱功能;
QQ截图20140421134001.jpg

8、等程序结束,草莓酱就做好了。
QQ截图20140421133848.jpg

67.gif
【小贴士】:

1、喜欢特别细腻的口感的可以将草莓用搅拌机打碎,直接切小块的做好后稍微有颗粒状,不过不影响口感;
2、没有麦芽糖的也可以不加,加入麦芽糖粘稠度会高一些;
3、糖的用量根据自己的口感可以调节,糖越多保存期越长,不过,自己做的没添加保鲜剂什么的,建议尽快食用完;
4、装草莓酱的容器要干净无水无油能密封的玻璃瓶子,放入冰箱冷藏保存;
5、用面包机做草莓酱,一定要盖上锡纸,否则会飞溅到四处,难以清理,没有面包机的朋友用锅开小火慢慢煮至粘稠。
QQ截图20140421134013.jpg



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