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发表于 2014-4-14 13:35:22 |显示全部楼层
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(DIY)构树絮麦饭,新鲜啊
洋芋叉叉,经常在饭店作为小吃,被大家喜爱。
在家里,我经常会用芹菜、红薯、豆角做麦饭。
在应季的时候,选择苜蓿、唧唧菜、红薯叶等绿叶菜做成麦饭,那是很开心的事情,如果碰到槐花季节,吃顿槐花麦饭,那是再好不过得了。
今天早上碰到了更为惊喜的事情,早集上看到了构树絮,想起小时候妈妈做的构树絮麦饭,那是麦饭中的极品哦。
构树絮麦饭好吃,是因为他不同于叶子做的麦饭,水分大,较容易粘太多的面粉;又不同于洋芋、红薯麦饭,水分太少,偏干。构树絮,果肉厚实,内含水分,外边沾上面粉后,内有一种肉肉的感觉,口感最佳。
15.jpg

主料:构树絮、面粉
01.jpg

辅料:精盐、花椒、辣椒、蒜粒
IMG_0005.JPG

具体制作过程如下:
1、构树絮,清洗干净,控水;
02.jpg

05.jpg

2、将构树絮拌上适量面粉,加精盐搅匀成松散状态;
07.jpg

08.jpg

09.jpg

3、上笼屉蒸20-25分钟取出;
10.jpg

11.jpg

4、将准备好的蒜粒、辣椒粉,放置在蒸好的麦饭上,加点点精盐(保证蒜粒有咸味即可),泼炝过花椒、辣椒的热油,然后调和均匀就可以吃啦。
12.jpg

13.jpg

14.jpg

吃一碗构树絮麦饭,再配上几瓣蒜,撩咂咧,忒色滴很呢~

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发表于 2014-4-14 17:09:16 |显示全部楼层
这也能吃啊?会不会很苦?这几天有这个东西吗?

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Norma      

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发表于 2014-4-14 17:11:10 |显示全部楼层
好新鲜啊!没做过这些。小时候只记得妈妈做过麦饭。就是用洋槐花和面和到一起做的,吃起来还挺甜的。

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西安桔子 发表于 2014-4-14 17:09 (DIY)构树絮麦饭,新鲜啊
这也能吃啊?会不会很苦?这几天有这个东西吗?

淡淡的甜哦
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发表于 2014-4-15 10:06:01 |显示全部楼层
西安桔子 发表于 2014-4-14 17:09 (DIY)构树絮麦饭,新鲜啊
这也能吃啊?会不会很苦?这几天有这个东西吗?

正是构树絮的季节,但是西安已经很少见构树了,我也是在早集上看到农民卖,幸运的买到了哦。
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发表于 2014-4-15 10:06:21 |显示全部楼层
Norma 发表于 2014-4-14 17:11 (DIY)构树絮麦饭,新鲜啊
好新鲜啊!没做过这些。小时候只记得妈妈做过麦饭。就是用洋槐花和面和到一起做的,吃起来还挺甜的。

槐花的也好吃啊
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森淼 发表于 2014-4-15 10:05 (DIY)构树絮麦饭,新鲜啊
淡淡的甜哦

是吗?它是长在树上的还是?
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发表于 2014-4-15 10:28:52 |显示全部楼层
森淼 发表于 2014-4-15 10:06 (DIY)构树絮麦饭,新鲜啊
正是构树絮的季节,但是西安已经很少见构树了,我也是在早集上看到农民卖,幸运的买到了哦。

是吧,我记得小时候在老家的时候会见到,都好像是在秋季了。。。
是我记错了还是?
只觉得这几天有洋槐花、香椿之类的。。。
这周也去早市上看看,这一斤多钱?
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ssgift01      

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发表于 2014-4-19 12:26:27 |显示全部楼层
  
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