欢迎光临本社区!请 [登录][注册]
搜索
广播台
Norma      

10

主题

1

听众

346

积分
  • 3小一年级

签到天数: 1 天

连续签到: 1 天

[LV.1]1初来乍到

UID
547498
帖子
33
相册
0
个人消费需求
旅游
影音
公益
分享到:
发表于 2014-4-11 15:50:19 |显示全部楼层
马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转西安论坛。 立即注册  已有账号?点击登录   关闭
QQ截图20140411154419.jpg

话说又到周五了。好久都没来论坛了。大家最近过的可好?都忙什么呢?周末准备在家DIY呢?还是出去和朋友聚聚呢?
话说我家宝的小嘴又馋了,给大家也分享出来,让大家一起馋馋,趁着周末两天可以在家DIY一回。很美丽地说。
attachment.php.gif


恬静而慵懒的午后,闻着空气中弥漫的浓浓的黄油香和麦子香,坐在藤椅上思考着明天的烘焙单。桌子上,刚刚出炉的面包卷伴着可可的醉人和草莓的芬芳,蜷缩着惬意的味道,等你满足地咬上一口,味浓香醇,松软香甜,打破了午后的一份宁静。
QQ截图20140411153703.jpg

好啦,给大家说说今天准备的材料吧


材料(可制作直径 7cm的面包16个)
酵头(中种):普通高筋面粉150克,砂糖12克,干酵母3克,温水120cc。
主面团:普通高筋面粉150克,砂糖 10克,盐 4.5g,淡奶油 20克,清水 40-45cc,室温下软化的黄油 25克。
馅料:草莓果酱 3-4大匙,耐热的可可巧克力豆 少许。
【可可草莓面包卷】的做法(对应上面步骤图的序号):
1.中种酵头:温水溶解酵母,倒入做酵头的其它全部材料,用筷子搅匀。表面盖一层保鲜膜,室温下发酵至局部略微塌陷,内部组织是蜂窝状。
2.主面团部分:另找一个容器倒入主面团材料中的面粉、砂糖和盐,搅拌几下,倒入淡奶油和清水。
3.搅拌数下,略微成团后,盖上潮湿的布静置30分钟
4.30分钟后,在主面团上加入酵头。
QQ截图20140411153809.jpg
5.将面团揉至面筋的扩展阶段(即用手拉可以拉出厚膜),再倒入黄油,继续揉面至完成阶段,即可以轻松地拉出手套薄膜。
6.盖上布,将面团放在温暖的地方发酵为原来体积的1倍大。发酵好后,取出面团,用手指按压以排出气体。
7.将面团团圆,封口朝下,盖上保鲜膜在面板上静置15分钟。15分钟以后,将面团擀成厚度约为4、5mm的长方形面皮
8.在上面均匀地铺一层草莓果酱。
QQ截图20140411153823.jpg
9.撒上耐热的可可巧克力豆。延着长边将面皮卷成筒状。
10.均匀地切成宽度约为3、4cm的面坯(一共可切出15-16个左右),放在烘焙纸杯里。
11.表面盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵为原来体积的一倍。
12.烤箱预热到180度,放入烤盘,烤13-15分钟即可。如中途上色明显,可以加锡纸以防上色过深。
QQ截图20140411153835.jpg


QQ截图20140411153339.jpg



fUBeEVNEGLvDmu-BAAANylwNQPw818.jpg
35.gif

8

主题

2

听众

1312

积分
  • 5小三年级

该用户从未签到

UID
549703
帖子
181
相册
0
发表于 2014-4-11 17:26:52 |显示全部楼层
在微波炉里烤可以吗?

回复

使用道具 举报

72

主题

10

听众

2万

积分
  • 20研一年级

社区QQ达人 食神勋章 金牛座

签到天数: 165 天

连续签到: 1 天

[LV.7]7常住居民III

UID
524201
帖子
2378
相册
3
个人消费需求
美食
购物
装修
结婚
旅游
买车子
美妆
数码
娱乐
发表于 2014-4-11 17:49:17 |显示全部楼层
在微波炉里烤可以吗?[/quote]
不可以  一般微波炉里面烤的不够

回复

使用道具 举报

西北儿童摄影第一品牌

1319

主题

14

听众

5万

积分

社区QQ达人 天蝎座 原创勋章

签到天数: 317 天

连续签到: 2 天

[LV.8]8以坛为家I

UID
169776
帖子
3518
相册
220
个人消费需求
亲子
发表于 2014-4-12 10:23:29 |显示全部楼层
看起来很美味

回复

使用道具 举报

60

主题

0

听众

2134

积分
  • 7小五年级

社区QQ达人

签到天数: 44 天

连续签到: 2 天

[LV.5]5常住居民I

UID
545668
帖子
201
相册
0
个人消费需求
美食
购物
美妆
服饰
健康
发表于 2014-4-12 10:23:38 |显示全部楼层
锅里蒸吗?
回复

使用道具 举报

8

主题

2

听众

1312

积分
  • 5小三年级

该用户从未签到

UID
549703
帖子
181
相册
0
发表于 2014-4-14 17:38:08 |显示全部楼层
胡小胖April 发表于 2014-4-11 17:49 可可草莓面包卷——室温下发酵&烤箱烤13-15分钟&最适 ...
不可以  一般微波炉里面烤的不够

烤的不够是什么意思?
西安政企新闻网 : news.xabbs.com
回复

使用道具 举报

72

主题

10

听众

2万

积分
  • 20研一年级

社区QQ达人 食神勋章 金牛座

签到天数: 165 天

连续签到: 1 天

[LV.7]7常住居民III

UID
524201
帖子
2378
相册
3
个人消费需求
美食
购物
装修
结婚
旅游
买车子
美妆
数码
娱乐
发表于 2014-4-15 08:31:52 |显示全部楼层
钢牙小嘉 发表于 2014-4-14 17:38 可可草莓面包卷——室温下发酵&烤箱烤13-15分钟&最适 ...
烤的不够是什么意思?

就是微波炉的烧烤功能有点不行 毕竟他是通过微博烧烤的 不是向烤箱通过电阻加热的
回复

使用道具 举报

1

主题

7

听众

2万

积分
  • 20研一年级

该用户从未签到

UID
242539
帖子
6816
相册
0
发表于 2014-4-15 14:26:58 |显示全部楼层
支持楼主  
回复

使用道具 举报

0

主题

3

听众

1万

积分
  • 19大四年级

该用户从未签到

UID
143381
帖子
2671
相册
0
发表于 2014-4-19 12:12:55 |显示全部楼层
支持楼主
回复

使用道具 举报

7

主题

2

听众

1万

积分
  • 19大四年级

该用户从未签到

UID
232937
帖子
2843
相册
0
发表于 2014-4-22 11:36:55 |显示全部楼层
  
回复

使用道具 举报

使用高级模式(可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册西安论坛

  Ctrl + Enter 快速发布 

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。

广播台


找客服

回顶部