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[LV.1]1初来乍到

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发表于 2014-4-8 11:46:36 |显示全部楼层
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前天和同事逛完街才2点多,还没吃饭,看到那街头的黄焖鸡米饭店面如春笋般地冒尖,就不想进去了。
想起某日解决一个人的午餐尝试过
还蛮不错
看看用料就记住了
回来复制
口味完胜
QQ截图20140408113849.jpg

(特别制作图片哈~~~·)
于是的于是,在我的倡议下,决定回家给她做一顿,让她尝尝额滴手艺,哈哈
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
全鸡代替鸡大腿
配料用了现成的土豆青椒
做法嘛,查询了一下
过油的、腌制的、蒸煮的方法众多
我就结合自身的理解和经验做了
自制版的真的很好吃
QQ截图20140408113916.jpg

最近家常菜的功力大增
官人一直夸赞
建议晚餐不要搞太好吃
从来不量调料的我闭着眼睛也能放准
我想可能就是传说中爱的力量吧!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
再次十二万分恳切地说
这个真的不是正宗
但是这个真的好吃
老有朋友来讲正不正宗的话题
所以以后俺都打上非正宗自制的标签啦,呵呵
...........................................



黄焖鸡米饭
材料:三黄鸡1只、土豆三个、尖椒1根、高汤适量、八角1个、盐适量、老抽适量
      腌鸡调味料:生抽2勺、蚝油1勺、五香粉适量、盐少许、糖少许
做法:1、准备好三黄鸡,切块,用清水浸泡数遍,投净血水沥干后加入调味料腌制1小时充分入味
      2、新土豆去皮切滚刀块,准备料头葱段姜片
      3、将锅烧热,放入腌好的鸡块煸炒断生
      4、加入料头和土豆继续翻炒
      5、锅中倒入高汤,没过鸡块和土豆,放入八角,加少许老抽上色,大火烧开转小火慢炖
      6、关火前5分钟加入手撕的尖椒即可,配米饭食用
QQ截图20140408113947.jpg

      黄焖鸡最佳伴侣:米饭米饭米饭!

小贴士:
              1、鸡最好选用三黄鸡。鸡块泡净血水,提前腌制更入味
              2、青椒提味,不要炖烂,出锅前放入即可
              3、新土豆和嫩仔鸡炖的时间都不需要太长,否则土豆就拿不成个儿了


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[LV.1]1初来乍到

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发表于 2014-4-8 12:14:29 |显示全部楼层
我要和楼主好好切磋切磋,图片很好看,菜还没尝

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[LV.1]1初来乍到

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发表于 2014-4-8 12:15:10 |显示全部楼层
  自己在家可以做的吗?这么诱人

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[LV.1]1初来乍到

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发表于 2014-4-8 12:15:38 |显示全部楼层
我也要做美厨娘,学做菜学做菜

亚泰印务
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发表于 2014-4-8 12:16:29 |显示全部楼层
这道菜我也做过,做出来的口味还是很不错!!!
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发表于 2014-4-8 12:17:12 |显示全部楼层
只想吃,不想做的吃货路过
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发表于 2014-4-8 12:18:07 |显示全部楼层
美图美图,支持楼主
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尘欢      

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发表于 2014-4-9 11:27:51 |显示全部楼层
看着很诱人
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sandian25      

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发表于 2014-4-18 21:16:10 |显示全部楼层
  
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