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发表于 2014-4-4 10:35:27 |显示全部楼层
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QQ截图20140404102651.jpg

明天出去玩,给宝没有带的零食,昨天在家琢磨着琢磨着,想到上周去朋友家朋友做的蛋糕很不错,这几天给两位祖宗做的都是实在的,很少加辅食,宝的小嘴也馋的快不行了,刚好借出游,给宝做个小狮子翻糖纸杯蛋糕,给她带在路上当小零食吃。

材料:(小号纸杯5个)
    蛋糕部分:黄油50克、糖粉35克、鸡蛋1个(约50克)、低筋面粉50克、泡打粉1/8小勺
    翻糖部分:翻糖膏、色素
    做法:
    1、黄油软化后加入糖粉,搅打均匀;
    2、分4次加入鸡蛋,每次都要彻底搅打均匀;
QQ截图20140404102719.jpg


    3、将低粉和泡打粉混合筛入黄油糊中,用刮刀翻拌均匀;
    4、将拌好的面糊装入裱花袋,挤入纸杯中,大约8分满;
QQ截图20140404102730.jpg

    5、烤箱提前预热180度,上下火,放在烤箱中层,大约烤15分钟;
    6、烤熟后一边冷却,一边制作翻糖装饰材料;
QQ截图20140404102751.jpg

    7、取两小块白色翻糖膏分别加入橘色、黄色、棕色色素,揉匀;(没有橘色就用红色+黄色,没有棕色就红色+绿色)
    8、分别擀成薄片,先来制作狮子最外边一层翻糖,用合适的饼干模切割出来一个带花纹的圆形,将蛋糕突出的部分切掉,和纸杯的边齐平,然后将切割好的橘色翻糖片用清水黏贴在蛋糕上;
QQ截图20140404102803.jpg

    9、取一个小号的圆形饼干模,在黄色的翻糖片上切出圆形,用清水黏贴在橘色的翻糖上;
    10、用翻糖基础工具中的一个小工具在棕色的翻糖片上切出耳朵、眼睛和嘴巴,用清水黏贴;
    11、用最小号的裱花嘴背面切出白色的胡子部分,用清水黏贴;
    12、将以上的部分组合好,晾干就可以啦。
QQ截图20140404102825.jpg


TIPS:
    1、因为蛋糕会膨胀,因此都会切掉突出的部分,所以也可以少放一些面糊,做成6个纸杯也没问题;
    2、这个纸杯是最小号的卷边纸杯蛋糕模;
   3、用饼干模具和工具切割出来的大小不一定完全合适,可以用擀面杖或小刀自己再加工一下哈。


QQ截图20140404102741.jpg
140959v7824232qzik7k4z.gif
帖子标签: 狮子, 泡打粉, 朋友, 烘焙, 蛋糕

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好可爱啊,我也要吃

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也要在家学着做

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