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发表于 2014-4-3 10:17:08 |显示全部楼层
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昨天公司停电,走到半路被通知回家工作,好吧,心里那个乐啊~~~

前天晚上加班到凌晨4点。我真的是敬业敬业啊~~~

大脑还处于发蒙状态,回家经过超市的时候就溜进去了~~反正这种状态也做不了什么,睡觉也得等吃好吃饱了再美美地睡一觉不是?  于是决定自己尝试做个酥皮网纹豆沙包给她们吃,这两天舍友天天向着家庭主妇的方向发展,我也要围上我的小厨娘围裙不是~~网上学的,试着做做……

QQ截图20140403100337.jpg



面包原料
:高筋粉 250克,酵母1小勺,白砂糖30克,盐3克,鸡蛋1个,奶粉10克,水95克,黄油20克,思念飞饼(香甜味)1张、豆沙馅适量、蛋液少许(烤时涂抹用)

做法:

QQ截图20140403100414.jpg


QQ截图20140403100424.jpg

1、把所有材料(除黄油外)一起揉成面团,揉至面团光滑,加入黄油继续揉面至扩展阶段,放容器里发酵至两倍大
QQ截图20140403100436.jpg


QQ截图20140403100447.jpg


2、拿出面团,排气,分割成65克每份,滚圆,松弛15分钟。面团压平,用擀面杖擀成圆形,包入豆沙馅,收口,然后放温暖处进行二次发酵

QQ截图20140403100457.jpg


QQ截图20140403100517.jpg

3、思念飞饼解冻后,用擀面杖擀薄成大片,用拉网刀拉开,并包覆在发酵好的豆沙面团表面,收口处压在底下
QQ截图20140403100526.jpg


4、面包胚表面刷少许蛋液,中层180度20分钟即可(根据自家烤箱调节)

QQ截图20140403100544.jpg



舍友评价很好,那么,那么,我以后就真是小厨娘啦

QQ截图20140403100554.jpg

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貌似很好吃的样子
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好吃好吃,我也做过
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