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发表于 2014-4-1 11:50:19 |显示全部楼层
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QQ截图20140401113328.jpg

前天妈妈来西安了。这是我搬家之后她第一次来我住的地方。以前住的地方不好,没地方做饭,妈妈也只是过来看看我也就回家了。这次好了,有地方做饭,有地方住,当然就很开心啦,还可以尝尝妈妈在家经常给我做的我喜欢吃的蕨菜炒腊肉。这几天刚好是蕨菜生长期。哈哈。可以大饱口福喽!

QQ截图20140401113421.jpg


一下班就打车回家,妈妈把菜都早炒好了。尤其是我最爱的蕨菜炒腊肉,刚刚出锅……
由于上班时间紧张,我就不一一拍照了,只拍我的最爱,做菜步骤还是我晚上睡觉前特别叮嘱妈妈让她给我要留下“证据”。因为我要上西论美食…… @米米小编  哈哈,快快尝尝久违了的妈妈手艺吧,吃完还得去上班呢

QQ截图20140401113336.jpg

材料:新鲜的蕨菜适量、腊肉一小块、干椒、蒜、油、盐、酱油少许(这些都是妈妈一早给我写好的。。。。妈妈我爱你)

QQ截图20140401113421.jpg


坛友们,这可是我老妈的私房密厨啊
做法:
   
1、蕨菜放入锅中用开水焯一下(不要焯太久,3分钟左右就够了)
      2、焯好的蕨菜过凉水,然后用手掐去头尾,分成10厘米左右的小段,每一段再一分为四
      3、洗干净的腊肉放入锅中煮十分钟
      4、稍放凉后切成薄片
      5、干辣椒切小段、蒜切米

QQ截图20140401113405.jpg
   
      6、锅中放适量油,放入腊肉煸炒出油
      7、再放入蕨菜一同翻炒
      8、放入干辣椒和蒜米,放少许盐和酱油调味,翻炒均匀即可

QQ截图20140401113336.jpg

妈妈做的饭好好香啊,不让妈妈回家,爸爸你饿几天吧



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发表于 2014-4-1 14:10:57 |显示全部楼层
这腊肉 口水直流啊啊
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楼主威武.  
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bobe      

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zjchenbx      

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