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发表于 2014-3-28 12:39:59 |显示全部楼层
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QQ截图20140328122808.jpg


QQ截图20140328123115.jpg


女儿昨天回来哭着问我要蛋糕吃,我问怎么了,她说他们同学们现在的零食都是妈妈在家给做的小蛋糕,上次做的桔子果酱同学们都已经不喜欢吃了 ,孩子们真是的。

晚上就在网上搜孩子们可以吃的小蛋糕,好看又美味的,前几天老公刚好带回来个新的微波炉,是奖励我们娘俩的,因为他知道我爱烘焙,在这里刚好能用得上了( 谢谢老公)

橙子蛋糕卷”这个名字不错,本来想做个菠萝翻转蛋糕,但是又懒得下楼买菠萝,看到家里的橙子还有很多,于是改主意就做了这个橙子蛋糕卷。宝刚好也喜欢吃橙子,老公也喜欢,就做给他们尝尝。

我是不太喜欢夹奶油的,就是光吃蛋糕,也非常清新爽口,因为除了表面的橙子外,面糊中还加入了橙子汁。自己做蛋糕,用料就是实在,而且是真正的果肉精华哦。

QQ截图20140328123125.jpg


布丁配蛋糕卷,我觉得是不错的搭配。这个布丁的做法也非常简单,而三种淡淡的颜色来源于抹茶粉、紫薯粉和樱桃粉,纯天然很美味哈。
——————————————————————
    材料:
    蛋糕部分:鸡蛋2个、细砂糖40克、低筋面粉40克、大豆油30克、水20克、橙汁10克
    橙子部分:橙子四片、水、细砂糖

    做法:
    1、鸡蛋分成蛋白和蛋黄,分别打入盆中,蛋白的盆一定要无油无水;
    2、将细砂糖分三次加入蛋白中,用打蛋器达到硬性发泡,提起打蛋器有个小尖角;
    3、打好的蛋白应该是倒盆不洒,然后放入冰箱冷藏;
    4、将橙子切成四片,越薄越好,放入小锅中,加入一点水和细砂糖,放在小火上煮10分钟;

QQ截图20140328122837.jpg


QQ截图20140328122847.jpg

    5、蛋黄打散,加入水、橙汁和大豆油拌匀;
    6、将面粉筛入蛋黄糊中,用刮刀拌匀;
    7、将煮好的橙子沥干水分,放在铺了油纸的8寸方烤盘内;
    8、将蛋白取出,舀一半的蛋白加入蛋黄糊中拌匀;
QQ截图20140328122859.jpg


QQ截图20140328123043.jpg


    9、再将拌好的糊倒入蛋白中,迅速搅拌均匀;
    10、倒入烤盘中,震出大气泡,放入预热180度的烤箱中,中下层,大约烤15-20分钟,用牙签扎一下,不粘即可;
    11、取出后倒扣在烤网上,冷却后用油纸包着卷成卷,放入冰箱冷藏。
QQ截图20140328123053.jpg

  TIPS:
    1、8寸方烤盘的内径大约20厘米左右,没有也可以用长帝25B自带的烤盘,不过蛋糕卷会薄一些;
    2、水也可以用牛奶和橙汁代替。

QQ截图20140328123148.jpg


帖子标签: 微波炉, 蛋糕, 老公, 橙汁, 而且
ada667338      

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