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[LV.6]6常住居民II

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发表于 2009-12-1 15:21:41 |显示全部楼层
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吃火锅千万不可心急,从火锅中取出的食物要量小,并等降温后入口为宜。应做到「宁捨三鲜,不要太烫」。

错误一:一热当三鲜表现:
   热腾腾的火锅中的美味一夹起来便直往嘴裡送,烫得舌头发麻额头髮汗大呼过瘾,并美其名曰:「一热当三鲜」真实伤害:口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受 50℃的温度,太烫的食物,就会损伤黏膜,而火锅浓汤的温度可高达 120℃,取出即吃的话,很易烫伤口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。一些本来就有复发性口疮的人,吃了火锅后容易上火,其口疮发生机会因此又多出好几倍,或者原有的口腔黏膜炎症出现加重症状。
  如此反覆,还会诱发食道癌变。最危险的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癣等癌前病变的人,火锅的高温和调料的刺激,都会使这些病情加重。
纠错: 吃火锅千万不可心急,从火锅中取出的食物要量小,并等降温后入口为宜。应做到「宁捨三鲜,不要太烫」。

错误二:半生不熟最鲜美
表现: 为追求鲜脆嫩滑的口感,食物在火锅裡烫一下就吃。
真实伤害:这样的吃法除了造成消化不良外,潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物吞入胃肠从而导致疾病的发生。
据研究,三种严重的寄生虫病---旋毛虫、絛虫和囊虫都可能通过火锅传播。不洁的猪肉片和牛肉片裡很可能含有这三类寄生虫。目前,虽不能肯定羊肉裡是否含有旋毛虫、絛虫和囊虫,但曾有报道有人因吃涮羊肉而得了旋毛虫病的事件。如果得了寄生虫病,就会浑身乏力,肌肉酸痛,身体浮肿,有时候脚踏地面都会有刺痛的感觉。
纠错:吃火锅的时候一定要将肉切薄、多烫,涮猪肉片、牛肉片时,一定要涮熟再吃。同时,还要看肉片上有无白色、米粒状物质,如有,则可能是囊虫卵。
错误三:冷、热混吃求「中和」
表现:一口麻辣烫一口冰冻啤酒,这是许多人喜欢的火锅吃法,美其名曰「中和」。真实伤害:忽冷忽热,对胃黏膜极为不利,极易造成胃肠疾病。
纠错:吃火锅时应尽量避免喝冷饮。
错误四:让辣来得更猛烈些吧
表现: 一提起火锅,又麻又辣又烫的口味总成了首选,因为那被辣得大汗淋淋的感觉实在太过瘾了。
真实伤害:麻辣火锅对胃肠的杀伤力不难想像。
火锅的辛辣味道最先刺激的是食道,接著迅速通过胃、小肠等,严重刺激胃肠壁黏膜,引起胃酸和胀气,除了容易引发食道炎、胃炎外,腹泻也在所难免。
有便秘或痔疮「前科」的办公室一族,吃火锅更要嘴下留情。否则,痔疮患者容易因肛门四周经受刺激括约肌过度充血而复发,便秘患者会因此更加「添堵」.
纠错:儘管每个人对辣的耐受度不同,但是为肠胃著想,医生认为,又麻又辣的火锅还是少吃为妙;切不可一下子吃得太多,并要尽量把调料调至微辣,少喝火锅辣汤。另外,吃完火锅后要多喝些开水或浓茶,以稀释辣汁,减轻对肠胃的刺激,这样胃肠都会舒服一些。一旦有什麽不适,赶紧喝些清淡的饮品如稀米粥或牛奶保护肠胃壁。
错误五:火锅汤底营养好
表现: 把涮完的火锅汤底当「营养汤」喝光。
真实伤害:火锅的汤大多採用猪、羊、牛油等高脂肪物质为底料,又多以辣椒、胡椒和花椒等为佐料,吃多了易导致高血脂、胆石症、十二指肠溃疡、口腔溃疡、牙龈炎、痔疮等疾病。
另外,火锅汤久沸不止、久涮不换,其中的成分会发生一些化学反应,产生有害物质。如:肉类、海鲜中所含票呤物质多溶于汤中,汤中的高浓度票呤,经肝脏代谢,会产生大量的硝酸,引起痛风,出现关节痛症状,严重时会损伤肾功能能。
纠错:对于一次吃不完剩下的涮料和底汤,应倒掉。 如果是放在铜火锅中过夜,更不要吃,不但有害健康,还可能引起铜氧化物急性中毒。

帖子标签: 火锅, 入冬, 火锅, 入冬
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[LV.7]7常住居民III

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发表于 2009-12-1 16:07:50 |显示全部楼层
,发的正式时候!最近可是吃火锅的高峰期啊!

ˋ@゛尒嘴乱Kiss﹏.*.家族成员。喜欢就来,喜欢你我才来。
喜欢就来,西安BBS;XABBS,喜欢就来。喜欢就好,爱我所爱。
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涩涩      

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发表于 2009-12-1 16:09:56 |显示全部楼层
恩。。受教了。。。。。。。

祖国尚未统一,没有心情复习
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gold4rs      

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鼠小弟      

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发表于 2009-12-2 13:38:25 |显示全部楼层
哈哈,学习一下,
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发表于 2009-12-2 13:42:41 |显示全部楼层
爱吃火锅的同学要注意了
西安政企新闻网 : news.xabbs.com
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发表于 2009-12-2 14:00:02 |显示全部楼层
我还好,不是那么爱吃!
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颖儿      

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发表于 2009-12-2 18:28:30 |显示全部楼层
很实用哦,谢谢lz分享~~
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[LV.10]10以坛为家III

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发表于 2009-12-2 19:47:52 |显示全部楼层
学习 学习
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发表于 2009-12-3 09:10:55 |显示全部楼层
学习啦。
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