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发表于 2014-3-18 14:12:34 |显示全部楼层
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    春天,桃红柳绿,鸟语花香,大家都出游啦~~鱼儿们也是啦~~
经过一个冬天的潜伏,纷纷外出活动,大量进食,鱼儿成群游弋,活动范围广,此时的鱼异常肥嫩,营养价值很高。因此可怜的鱼鱼们就不得不被咱盯上啦~。禽兽!放下那条鱼,让我来!
      但平时吃腻了清蒸鱼,红烧鱼,酸菜鱼,周末想换换口味,楼主便做了一道鲜鱼肉卷,这道菜做起来相当简单味道也是极美的。
      主要也是想减肥,所以那些重口味的做法实在是不适合我,所以鲜鱼肉卷就很适合和我一样喜欢吃鱼但是又怕胖不想吃重口味鱼的女生啦。这可不是随便说说的哦!鱼的营养价值很高,蛋白质含量约为15%—20%,而脂肪含量却不高,仅为1%—10%,蛋白质易为人体消化吸收,可利用率高达95%以上。
下面就给大家展示一下具体的过程:

用料:

芹菜             100g
榨菜             50g
鸡蛋             1个
火腿             100g
小麦面粉      50g
调料
食盐


番茄酱
调和油


步骤
1鲜鱼、火腿、芹菜、榨菜、姜、蒜、鸡蛋,备用。
1111.jpg

2火腿、芹菜(芹菜切得稍微长一点,因为要做爆竹的“导火线”。榨菜、葱切成丝备用。
222.jpg

3鱼肉切片(第一步要切断,第二刀切断)
3.jpg

4展开的鱼片成蝴蝶状,中间有皮相连。
4.jpg

5所有鱼片切好备用。
5.jpg

6火腿、芹菜、榨菜、葱丝分别摆在鱼片上。
6.jpg

7从一端卷起,尽量卷紧,防止掉出来。
7.jpg

8然后用牙签固定
8.jpg

9鱼卷做好备用
9.jpg

10鸡蛋加面粉和水,调成糊。
12.jpg

11卷好有鱼卷,均匀的裹上面糊。
13.jpg

12油锅烧热,下入鱼卷。
14.jpg

13鱼片很薄,微黄即熟。鱼卷炸好,装入盘中。
15.jpg

14去掉牙签,摆盘。
16.jpg

15另取油锅,下入蒜末和姜末。
17.jpg

16炒出香味后,下入番茄酱。加入适量的盐,炒均匀。
18.jpg

17把炒好的酱汁淋入盘中即可。

19.jpg


帖子标签: 番茄酱, 调和油
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发表于 2014-3-18 14:26:33 |显示全部楼层
平时吃腻了清蒸鱼,红烧鱼,酸菜鱼,周末想换换口味,楼主便做了一道鲜鱼肉卷    你真的是很爱吃鱼

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发表于 2014-3-18 14:35:29 |显示全部楼层
真心美看出来楼主要做什么。话说鱼卷可以养生?

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发表于 2014-3-18 15:58:31 |显示全部楼层
真心美看出来楼主要做什么。话说鱼卷可以养生?[/quote]
生吃比较养生

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发表于 2014-3-18 15:59:19 |显示全部楼层
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