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杨紫      

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发表于 2014-3-18 11:44:07 |显示全部楼层
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3月开始西安就可以感受到春季的到来了,然后在街头就能够看到脱下冬装打扮俊俏的小姑娘们了,而新年过后基本疯狂迷恋上了沙拉,不沾任何酱汁与调味的青菜可以吃的津津有味,这是自己原来不敢想象的事情。不过这种感觉真是不错。大多数蔬菜都是碱性对于国内大多数酸性体质的人来说,多吃一些事好事,不过调味酱尽量选择一些健康的调料,蛋黄酱与千岛酱这样干油脂与热量的还是放弃吧。今天分享的【烤鸡肉沙拉】就是不错的选择荤素搭配之外还很美味,加入的鸡胸肉属于高蛋白低脂肪。
做好沙拉的要诀:
1.蔬菜要彻底洗干净,并且要甩干,最好不要用刀切,用手撕成大片,避免菜刀的铁质让生菜切口氧化变色,刷干后的蔬菜最好用厨房纸吸去多余的水分,这样吃切来才脆。
2.加入一些新鲜香料如薄荷、迷迭香、罗勒叶等调味料增加香气的层次变化,调味酱料也可以根据自己的喜好调制,喜欢酸的可以加入柠檬汁或者红酒醋,偏爱强烈味道的就加入黑胡椒或者芥末,新鲜的果汁也是不错的调味料。
3.如果怕吃生菜等青菜过冷,可以考虑荤素搭配的温沙拉,温热的鸡肉配合冰凉的蔬菜,绝对是味蕾上一种美妙的邂逅。

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食材:
鸡胸肉:一块
生菜或者喜欢的蔬菜:200克
苹果:一个
泰式甜辣酱:少许(直接调味)
调味酱制作:
橄榄油3汤勺
葡萄酒醋1汤勺
盐与胡椒少许
粗粒芥末1茶勺
蒜粉少许


做法:
1.将生菜去除老叶放入手续盐巴,用冰水浸泡一会儿,洗净后彻底甩干水分,然后手撕成片状,苹果切成小块备用。
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2.烤盘上刷上一层植物油,等到锅子惹到7-8分时候,放入鸡胸肉煎烤到熟、然后切成条状。
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3.将调味酱料充分搅拌调成调味酱、也可以选择泰式甜辣酱。
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4.蔬菜翻入冰箱稍微冰镇一下,撒上苹果丁与鸡肉,然后加入调味汁即可食用。也可以选择泰式甜辣酱直接调味也是不错的选择。
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完成了,口味还是不错滴。。。。




帖子标签: 鸡肉, 沙拉, 时尚
tingk      

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发表于 2014-3-18 14:15:36 |显示全部楼层
这道菜做功很精细,很讲究,尽显西餐风格,又不失中餐韵味,我就是照葫芦画瓢也做不了

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发表于 2014-3-18 14:47:51 |显示全部楼层
这个季节应该多来点清淡的。昨天晚上自己在家做了燕窝雪梨觉得还不错。其实春季养生还是要靠搭配

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发表于 2014-3-19 13:49:32 |显示全部楼层
tingk 发表于 2014-3-18 14:15 时尚女女的“文化餐”:做出好吃沙拉的不败秘诀——烤鸡 ...
这道菜做功很精细,很讲究,尽显西餐风格,又不失中餐韵味,我就是照葫芦画瓢也做不了

其实不难,都是准备好的食材,只是你心里感觉难了罢了。。
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发表于 2014-3-19 13:52:56 |显示全部楼层
小羙兔儿 发表于 2014-3-18 14:47 时尚女女的“文化餐”:做出好吃沙拉的不败秘诀——烤鸡 ...
这个季节应该多来点清淡的。昨天晚上自己在家做了燕窝雪梨觉得还不错。其实春季养生还是要靠搭配

是呢,我这两天就在学做冬瓜芦荟鸽蛋汤,滋养的效果呢,家人都可以吃的。
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syuxiu      

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