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舒雨      

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发表于 2014-3-12 19:37:10 |显示全部楼层
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分享做一款下午茶的点心——蛋挞!
有一段时间超级想吃蛋挞的,可是开封菜的蛋挞也不见得有多好吃,而且价格也不菲,而且最重要是卫不卫生,安不安全!所以大肥俺开个空调做了一次简易的蛋挞来吃,为了让自制的蛋挞也有不同的风味,所以还做了蓝莓酱,最近蓝莓很便宜哦,建议大家都可以入一点来做果酱了呢~~~
1.果酱的部分
蓝莓用适量的白砂糖腌制3小时以上,大肥的腌好已经天黑了哈,然后不加水上煤气灶加热,小火哦
熬半小时以后加如适量冰糖和半个柠檬的汁,继续熬至有黏稠的效果就可以啦~~~
洗净蓝莓,大肥利用了洗葡萄的方法,用面粉泡一下,再用水冲洗,这年头也不能用洗洁精啥的洗,还是用流动的水最好。
1.jpg

2.jpg

2.蛋挞的部分
这是一个需要力气的活,大肥虽然肥,但是手臂没什么力量,所以还拉伤了手,哈哈
步骤:1.水和面粉混合,加入20g室温软化的麦琪淋,用手揉成一个光滑的面团。(一定要用手)
      2.揉好的面团静止一会,用擀面杖把面团擀开,把麦淇淋放在面饼上,然后像叠被子里把麦淇淋包起来。
      3.把包好的面饼继续用擀面杖擀开,然后继续像叠被子一样继续把面饼叠起来。
      4.继续把面饼叠起来,再擀开,重复两次,最后一次把面饼擀开以后卷起面饼放在冰箱冷藏。
      5.把冷藏好的面饼取出,切成小份,放在蛋挞容易里,待用。
      6.把做挞水的的材料全放在容器里搅拌均匀,倒到做好的挞皮里,7分满。
      7.预热烤箱250°,放到烤箱中下层,烤20分钟。
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12.jpg

两个部分都完成了,接下来就是合体的时候啦~~~
卖相差了一点,两盘蛋挞也就这两个能拿得出手,不过味道和性价比还是蛮高的呢!
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帖子标签: 下午茶, 蛋挞

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发表于 2014-3-12 22:08:26 |显示全部楼层
蛋挞皮如何做?》

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毛毛CX      

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发表于 2014-3-12 22:08:43 |显示全部楼层
楼主的蛋挞皮拷的好像有点酥了。。。

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发表于 2014-3-12 22:10:45 |显示全部楼层
我不太喜欢蛋挞,看到做的很好。

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发表于 2014-3-12 22:10:59 |显示全部楼层
超爱超爱,给力谁娶到你真是超有福啊
辽宁新农村建设 : www.lnxncjs.com
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发表于 2014-3-12 22:11:08 |显示全部楼层
真棒!要是也有蛋挞皮的做法就更好啦!
西安政企新闻网 : news.xabbs.com
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毛毛CX      

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发表于 2014-3-12 22:11:27 |显示全部楼层
做得真好,看起来很诱人,之前做过还可以加榴莲的呢,真不错
淘润广告联盟 : www.taorun.com
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发表于 2014-3-12 22:11:40 |显示全部楼层
亲,要不要这么诱人啊,包邮不?给我来两个,先解解馋吧。蓝莓的口味很赞,蛋挞的口感我是超级喜欢的
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我有这样的下午茶吃就好了!
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发表于 2014-3-12 22:12:03 |显示全部楼层
这蛋挞做的真好,蓝莓放的挺多的,很美味哦。
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