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发表于 2014-3-4 11:10:20 |显示全部楼层
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【我是小女生】我要和你谈恋爱——巧克力燕麦饼干 带给我一种别样的暖暖味道

“我要和你谈恋爱”,不知到为什么?制作这款巧克力燕麦饼干会给我这样一个感觉。呵呵,看来烘焙也是有思想的,这不是我瞎叨叨,待我慢慢道来:
    当我把所需原料奶油巧克力和即食燕麦放在一起的时候,我并不觉得它们十分的匹配,因为通常:巧克力比较Young,多为小孩、帅哥和美眉钟爱,而燕麦则比较Old,喜欢它的以中老年人居多。接着开始制作,把巧克力融化开,借助黄油的滋润作用以及高筋面粉的粘和作用,把巧克力和燕麦拌在一起,揉拌好的混合物看上去还是干燥且松散,二者依然呈现格格不入的状态。再添加少许的蛋液,很用力地把它们揉捏在一起,我一边做一边想,我这就好像是古时候的拉郎配,把没有感情基础的巧克力和燕麦硬是捆绑在一起。但是经过烘烤,见证奇迹的时刻出现了,巧克力和燕麦居然融合得那么地天衣无缝,牛奶巧克力由丝般的柔滑变得非常的有质感,并且不再甜得发腻,燕麦则从淡而无味变得口感微甜,并且香脆可口,拿与女儿尝,她也说好吃。
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于是我很自然地联想到了现实生活中的剩男、剩女现象,应该说缺乏尝试是产生这种现象的主要原因,有些亲喜欢以貌取人,长相看不顺眼的就免谈,有些亲则光看条件,现有条件不满意就全部Pass,殊不知有些个事情经过几回磨合或许是可以发生改变的,就好比是巧克力与燕麦。
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因此,这回我非常认真地给巧克力燕麦饼干拍了片片(仅与我以前的作品相比,虽然仍旧是手机,但是布景上花了些心思),因为我知道唯美的片片可以让一些亲更加坚定地行动起来,2014,我要和你谈恋爱!都说今年是一个适宜婚嫁的年份,一年两头春,因此到现在还单着的亲,从年头的春天,开始谈一场轰轰烈烈的恋爱吧,祝愿所有行动起来的亲马上脱单,马上结婚,然后坐上幸福的马车。
好了,我要做饼干了,因为我不是红娘,我也早已为人妻为人母了,喜欢巧克力燕麦饼干的亲,咱们一起开做吧!
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原料:牛奶巧克力100克、即食燕麦120克、黄油40克、奶粉20克、高筋面粉40克、全蛋液10克
烘焙:上下火170度、10分钟左右
制作方法:
1、称取所需份量的巧克力,敲压成小块,加入切成小块的黄油,隔水加热,至巧克力与黄油全部融化;
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2、一一将所需燕麦、高筋面粉和奶粉直接称入一个大碗中,用汤匙拌匀;
3、将上述1与2合并,继续用汤匙或橡皮刮刀搅拌均匀;
*看到没有混合物是不是看上去十分干燥和松散呀?
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4、全蛋液分多次拌入上述3中,每加一次都搅拌均匀;
*此时看到的混合物稍稍的比步骤3湿润一些,但是看上去还是松散的,但是蛋液不能多加,否则不容易烤透,也会影响饼干松脆的口感。
5、用汤匙挖取适量的混合物到手掌心,用力揉捏成小饼状,并一一做好放入烤盘;
*注意要用力揉捏哦!现在的天气,如果家里没有开空调和暖气,操作这个步骤的时候,可以将盛放混合物的容器坐在温度约40度的温水里,这样可以让黄油和巧克力不会因为温度太低而凝固,方便揉捏成团。
6、烤箱预热,上下170度,烘焙大约10分左右,至小饼表面和边缘微微有些变色即可。
*这款饼干在烘烤的过程中,变色不明显,为了以免烤过头了,整个烘焙的时间也不长,建议盯着点,或者鼻子灵光一些,闻到香味飘出来了,也差不多就OK了。
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一款松脆可口的巧克力燕麦饼干出炉了(饼干热的时候是软的,冷却之后就非常松脆了),把它当作早点和点心都很不错哦!一杯牛奶或咖啡,配上几块巧克力燕麦饼干,再来点水果和坚果,这样的早餐我喜欢。如果饭点还没到肚子却饿了,吃上两块巧克力燕麦饼干,也保证解饥。也许有亲会质疑“它是否含有巨多的热量”,呃~~这个么,我没有测算过,也不知道怎么测算,我只知道任何东东,适量都是没有问题的。相信做过烘焙的亲,可以看懂方子里的食材和比例,其他的我就不多说了。哦,最后再多说一句,谢谢送咱瑞士牛奶巧克力的亲,不要怪咱,咱喜欢这种吃法。

wl19866      

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这样就完了?到底哪个是楼主做的啊。

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步骤倒是挺详细的。就是楼主的像素能再雾霾一点吗
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wl19866      

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楼主燕麦的麦片买的是现成的嘛?超市卖的有嘛
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