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森淼      

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发表于 2014-2-24 13:37:57 |显示全部楼层
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DIY)双椒鲍鱼粒
春节,孩子从香港带回来一袋干鲍鱼。
平日里,我们基本不做海产品,尤其是干货。
曾经买过干鱿鱼,泡了三四天,臭了,直接丢弃。
这次,孩子许诺他的朋友们,一起来家里分享他买的鲍鱼,此话一出,把我的厨艺逼向了绝路。
问了下度娘,吊汤什么的太麻烦,结合陕西人的爱好,干脆推出一道最简单的菜,双椒鲍鱼粒。结果在众人面前赚足了面子,得到了好评。

IMG_8.jpg

主料:鲍鱼,青红尖椒。

IMG_1.jpg

IMG_5.jpg

制作步骤:
1、  泡发干鲍鱼:用冷水浸泡24小时,放入温度60摄氏度左右的温水中浸泡2小时,再换冷水浸泡24小时,清洗后放入锅内微火煮,待煮开后,立即捞出置入凉水盆中。48小时后,鲍鱼干基本泡开了。

IMG_3.jpg

IMG_2.jpg

IMG_4.jpg

2、  将鲍鱼切成碎粒,待用。
3、 青红尖椒,洗净,切碎。

IMG_6.jpg

4、 锅内热油,放入姜末,翻炒后置入青红尖椒粒,爆出香味。

IMG_7.jpg

5、 倒入鲍鱼粒,加入精盐,一点点糖(提鲜味),出锅前放入一点黑胡椒。


OK。看着一盘色泽鲜艳的鲍鱼粒,香辣味充斥着你的嗅觉,你的味蕾顿时盛开。大家争先抢着热气腾腾的馒头,加入一勺双椒鲍鱼粒,真是招待菜品中最受欢迎的一道菜啦。


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糊涂妞      

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发表于 2014-2-24 13:50:33 |显示全部楼层
美呀,吃米饭,吃面,夹馒头都很赞

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文艺范      

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发表于 2014-2-24 14:12:52 |显示全部楼层
赶上直播了么?
没了吗?

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毛毛CX      

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发表于 2014-2-24 14:13:52 |显示全部楼层
最喜欢吃菌菇类的了。有没有成品照片呢?好馋~

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发表于 2014-2-24 14:14:08 |显示全部楼层
鱼呢?
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次薯片      

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发表于 2014-2-24 14:15:19 |显示全部楼层
看着都好有食欲,简单又方便,晚上回去尝试下
西安政企新闻网 : news.xabbs.com
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发表于 2014-2-24 14:40:11 |显示全部楼层
次薯片 发表于 2014-2-24 14:15 (DIY)双椒鲍鱼粒
看着都好有食欲,简单又方便,晚上回去尝试下

呀?这个是新人吗?看名字就知道应该是个吃货吧
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次薯片      

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没伞的孩纸 发表于 2014-2-24 14:40 (DIY)双椒鲍鱼粒
呀?这个是新人吗?看名字就知道应该是个吃货吧

哈哈哈哈哈哈,不算新人,以前老逛呢
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Macchia      

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发表于 2014-2-24 15:56:36 |显示全部楼层
我还以为有成品呢。色泽看起来不错。有成品的话就更好 了
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wrt2389      

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发表于 2014-2-26 23:29:04 |显示全部楼层
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