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发表于 2014-2-14 14:24:00 |显示全部楼层
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往年情人节,都是和老公在外面吃顿大餐就算是过节了,但因为现在有宝宝了,两个人出去浪漫是不可能的了。所以给了我足够的时间去精心准备一场期盼多年的烛光午餐。
合照上一张!

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帖子标签: 情人节, 制作, 老公, 宝宝

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发表于 2014-2-14 14:31:29 |显示全部楼层
情人节BF在家自己做的牛排这次是最特色的。卖相还是有一点的,味道嘛。。。
接下来主要说一说这道菜的做法:

先说下材料吧
牛排:
红酒、黄油、食用油或色拉油、黑胡椒粉、大蒜、洋葱、香菇、淀粉、朗姆酒,当然主料牛排一块(伊藤有切好的牛排,各个部位都有哈)
1、提前半小时把牛肉化冻,加入红酒、料酒、老抽、盐(量个人调。。重口味的多加点哈。。。不过后面还要淋上酱汁,所以不要太咸了)
2、将大蒜切成细末,香菇切成细末,备用
3、将黄油抹在平底锅表面,后加入食用油,后转中火,将腌好的牛肉放入锅中煎制,每一面大概5分钟左右,这样做出来大概是7成熟左右,看个人口味哈,个人掌握
4、用炒锅,加食用油,加入蒜末和香菇末,爆炒,后加入黑胡椒粉,生抽、朗姆酒一点,如果有高汤的话就加两瓢高汤,没有的话可以直接加水,两小碗的量。
水烧开后加入勾芡好的淀粉收锅,要蒜末和香菇末是很粘稠的状态,可以挂在牛肉上那种
5、煎好的牛肉已放入盘中(不要留在锅里,会继续加热变硬),将炒好的酱淋到牛肉上
(伊藤买的牛排里会有一包酱料,如果不想做的话就直接把那个加热,可以隔水煮一下,再直接淋上去)
为了装饰效果可以放点西兰花
烧开一锅水,加两滴食用油(这样可以保持西兰花不会变色),把西兰花倒入,不要煮变形
捞出,摆盘
草莓或者圣女果从中间切开,拼到一起。
完工

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毛毛CX      

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发表于 2014-2-14 14:33:19 |显示全部楼层
好浪漫的一顿~~你买的意面和番茄酱跟我买的一样,情人节也想做牛排,结果想起家里盘子不好看,而且还要买刀

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发表于 2014-2-14 14:34:06 |显示全部楼层
每一面都煎了5分钟肯定老 而且不止7成  两分钟就可以了

亚泰印务
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发表于 2014-2-14 14:35:42 |显示全部楼层
钟爱Chanel 发表于 2014-2-14 14:34 DIY浪漫烛光午餐,结了婚也能依然浪漫~有你在的日子每天都 ...
每一面都煎了5分钟肯定老哈 而且不止7成哈  两分钟就可以了

煎了7分钟!!!可能是小火的原因。。。 吃起好恼火。。。
我估计5分钟可以了。。。原来只要2分钟。。。下次试验
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tcxm      

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发表于 2014-2-14 14:36:23 |显示全部楼层
呵呵,还真的是西餐呢,就连那个盘子都跟欧洲这边宜家卖的一模一样,我家也有两个这样的盘子。
西安政企新闻网 : news.xabbs.com
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发表于 2014-2-14 14:36:51 |显示全部楼层
做的不错哦,很有卖相。中间那盘鸡翅好可爱
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爱DO°      

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发表于 2014-2-14 14:37:16 |显示全部楼层
厉害啊 自己布置得相当好。楼主情人节快乐
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发表于 2014-2-14 14:37:30 |显示全部楼层
楼主能干啊 自己在家做西餐的想法已经萌发很久了 就是没架起势~呵呵
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Jeol      

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发表于 2014-2-14 14:37:46 |显示全部楼层
太水了。。。温度上去,封不住水分,口感不会好
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