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发表于 2014-1-21 16:51:52 |显示全部楼层
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上周五拿到了奖品迫不及待的先晒了鸡蛋。

周末也按照帖子里说的用土鸡蛋做蛋糕给大家分享。
今天好不容易把图片处理好。闲的时候赶紧上来一发。

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新鲜出炉的蛋糕卷.做到这么晚才发,真是对不住大家啦
看着超级有食欲。。一半已下肚.奶油不腻好吃.
因为是用土鸡蛋做的。所以绝对可以健康环保放心吃。

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先是普通鸡蛋和老土黄金蛋对比
大家能分得清哪个才是正宗的土鸡蛋吗
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接下来,才是真正小女下厨的时刻到啦!铛铛铛:

 
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发表于 2014-1-21 16:53:11 |显示全部楼层
准备材料:
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发表于 2014-1-21 16:57:11 |显示全部楼层
蛋糕卷做法步骤:(其实这次我做了三种。但是过程图却没有记录下来。下面直接说步骤,然后上成品图咯。原谅我懒哈~)
1. 分开蛋清,蛋黄,用两个较大的容器装(装蛋清的盆要干净,无油,无水)。
2. 将白砂糖24克,色拉油64毫升,牛奶64毫升一起加入蛋黄的盆中加入面粉和泡达粉混合均匀。
3. 蛋清加几滴白醋,打至粗泡,将白糖分3次加入,将打蛋器在盆里转圈,保证四周都打发均匀。5分钟后,打成干性发泡。
4. 打完蛋白之后,将蛋黄液和粉类拌匀。挖三分之一的蛋白入蛋黄糊,轻轻混合均匀将蛋黄液全部倒入蛋白中,注意要象切菜一样搅拌。
5. 搅拌好以后,倒入铺有一层锡纸(油纸)的烤盘。
6. 185度预热放入烤箱中层20分钟。
7. 取出蛋糕,撕去锡纸。
8. 蛋糕重新放在保鲜膜上,卷起切段即可。
9.如果喜欢吃甜食的童鞋还可以搅拌一些奶油进去,或者直接加在蛋糕上面。
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发表于 2014-1-21 17:05:39 |显示全部楼层
心形蛋糕的做法步骤:
1.蛋清与蛋白分离。
2.蛋黄中放入12g白砂糖。
3.放入玉米油,搅拌均匀。
4.倒入牛奶。
5.放入过筛的低筋面粉,翻拌均匀。
6.蛋清中分三次放入白砂糖,开始搅打。
7.打到干性发泡。
8.蛋白放三次放到蛋黄糊中,翻拌均匀。
9.做好的蛋糕糊。
10.将蛋糕糊倒入模具中,放到提前预热的烤箱中,烤熟即可。
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发表于 2014-1-21 17:07:14 |显示全部楼层
心形蛋糕出炉啦!

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~END~


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发表于 2014-1-21 17:08:57 |显示全部楼层
我喜欢吃蛋糕卷
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这个要加多少糖呀。奶油要加多少糖
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我做的老卷不起来啊,不知道是不是烤过头了额!
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蛋糕卷还要加牛奶吗?加多少牛奶呢
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发表于 2014-1-21 17:10:26 |显示全部楼层
我做了三次,170度18分钟,两面烤的颜色都很深,160度15分钟里面稍发粘,而且蛋糕在烤箱里时发的很厚,可快拿出时,却没那么厚了,能帮我找出原因吗?(蛋白打法的很好)
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