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发表于 2009-11-30 00:12:49 |显示全部楼层
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本帖最后由 妈妈的牛牛 于 2009-11-30 13:18 编辑

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朋友批评我日志里经常流露出浓烈的小资情绪,既无谓悲秋,又沉迷于小情调。于是我自我反省了一下,做了深刻的自我批评,想我过着劳动人民的生活努力地奔着小康,却唱着小资产阶级的小调,真是不靠谱,怎么这股子幽幽小资情怀一不小心就会溜出来呢?呵呵。。。。。。
这两天太阳又不知道跑哪里去了,阴冷的空气让我期望朋友的到来好带来些许温暖。来来来,大口喝酒,大碗吃肉,不是要增加抵抗力过冬吗,来它一大碗浓油赤酱的烧牛肉吧!
这个家常牛腩煲一直是最爱吃的菜之一。小时候不爱吃胡萝卜,觉得甜得古怪。自己会烧菜之后,发现胡萝卜和牛肉在一起真的会煮出甜美滋味,于是爱上了胡萝卜。豆瓣酱的味道中和了胡萝卜的甜,让胡萝卜呈现出甜中带咸鲜的滋味,而牛肉里面也隐隐有了胡萝卜的香甜。
胡萝卜:性甘平,健脾、化滞。富含维生素A
材料:
    牛腩肉500克、胡萝卜500克、洋葱半只、郫县豆瓣两大勺、姜、大料、桂皮、花椒、草果等(我用了炖肉调料)、冰糖、色拉油

做法:
1,将牛腩肉切成1.5公分见方的方块,姜去皮切片,郫县豆瓣酱切碎,洋葱切碎,胡萝卜切滚刀待用
2,牛腩块飞水洗净
3,炒锅烧热放适量色拉油,放姜片煸炒,放入豆瓣酱炒香
4,放入牛腩块同炒,加入料酒、生抽、冰糖
5,加入肉汤或清水没过牛肉,加入炖肉调料
6,烧开后将牛肉移入褒内小火炖至牛肉稍软
7,加入胡萝卜和洋葱,炖至酥软,去除炖肉调料包,加盐和鸡精调味
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帖子标签: 家常, 牛腩, 日记
 
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素人厨娘

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发表于 2009-11-30 00:16:23 |显示全部楼层
再来两张晚餐其他的菜
09.11.29 086.jpg

东坡肉
09.11.29 087.jpg

酸辣手撕包菜
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涩涩      

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发表于 2009-11-30 01:04:53 |显示全部楼层
图挂了。。。。。。。。。
祖国尚未统一,没有心情复习
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发表于 2009-11-30 03:37:38 |显示全部楼层
手撕包菜, 好喜欢!
亚泰印务
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乱砍      

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发表于 2009-11-30 12:07:40 |显示全部楼层
看不到图啊,编辑下啊
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发表于 2009-11-30 13:21:37 |显示全部楼层
图挂了。。。。。。。。。
涩涩 发表于 2009-11-30 01:04 [牛牛写食日记]家常牛腩煲
现在好了吧。。。
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发表于 2009-11-30 13:22:03 |显示全部楼层
看不到图啊,编辑下啊
乱砍 发表于 2009-11-30 12:07 [牛牛写食日记]家常牛腩煲
重新编辑了~
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乱砍      

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发表于 2009-11-30 15:27:32 |显示全部楼层
编辑好了。我也看了。然后我饿了。完毕
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发表于 2009-11-30 15:36:50 |显示全部楼层
因为牛牛姐
让我爱上了逛美食版。。。
不曾相见,未曾离开,指尖一如既往的凉,嵌入骨血,痛~在所难免。。。
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dewey      

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发表于 2009-11-30 16:51:56 |显示全部楼层
牛姐,小弟来给你捧场喽!老是作这么美味(看起来像)又有视觉冲击的美食,真受不了,每看一次嘴巴里都是口水,55赔我口水来。哈哈哈哈
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