【毛毛小厨房第七期】用中式方法来做韩国风味-韩式土豆炖鸡块~一定变着花样吃才更美

[社区私房菜] 【毛毛小厨房第七期】用中式方法来做韩国风味--韩式土豆炖鸡块~一定变着花样吃才更美

21 主题	1 好友	2619 积分

7小五年级

签到天数: 3 天

连续签到: 1 天

[LV.2]2偶尔看看I

UID: 513652
帖子: 472
相册: 0
个人消费需求: 购物

分享到：

发表于 2014-1-14 10:10:24 |显示全部楼层

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转西安天气旅游攻略论坛。 立即注册已有账号？点击登录

关闭

韩式土豆炖鸡块--饭桌上最下饭的一道硬菜了~~~
57c26be1h78f5fc3a9317&690.jpg

原料：鸡腿肉（四人份就买两个鸡腿）土豆（两个）胡萝卜（一个）香菇（若干）
调料：韩式辣椒酱（两汤勺超市就有得卖）葱姜蒜料酒（一汤勺）老抽（一汤勺）生抽（少许）糖（两汤勺）盐（一茶勺）鸡精（少许）
57c26be1hb99c0c711023&690.jpg

做法：
1，把鸡腿切成块，放在翻滚的热水里煮熟，如果想去腥可以放点料酒。煮熟后捞出控水。
2，锅里放底油，然后放糖，开中火，炒糖的颜色变成红色的时候放入鸡块，再放入葱姜蒜，翻炒称金黄色。
57c26be1h78f6060ec402&690.jpg

3，向锅里放入土豆和胡萝卜继续翻炒成半熟状态。
57c26be1hb99c3dbf0393&690.jpg

4，取炖锅，把炒成半熟的鸡肉跟菜放在炖锅里，放上水（水量要根据您的炖锅的锁水状态而定我的炖锅水不容易蒸发出去所以就刚刚没菜就行如果普通的炖锅水都要全没了）放调料：韩式辣酱老抽生抽
57c26be1hb99c40131316&690.jpg

5，炖的时候先大火烧开然后开小火，以其中的汤汁收到粘稠为结束，一般半个小时左右，最后放盐跟鸡精调味。
57c26be1h78f5fc3a9317&690.jpg

小啰嗦：韩式辣酱的量根据自己的口味而定，如果喜欢口味重一点辣一点的就多放些。
炖的时间一般看如果土豆已经炖碎了一些并且很粘稠为最佳。

毛毛的小厨房：
【毛毛小厨房第六期】快乐是一种幸福的生活态度?自做自包自煮的DIY小馄饨
【毛毛小厨房第五期】diy蜂蜜厚多士,超简单诱人的午后甜品~经常去港式茶餐厅妹子最爱
【毛毛小厨房第四期】办公室提神必备：来杯热饮--普洱热咖啡
【毛毛小厨房第三期】家里没材料了~偷懒ing~diy苦逼煎蛋.没吃早餐的亲快来领蛋吧~嘻嘻
【毛毛小厨房第二期】美好的一天从早餐开始。早餐食谱(真实记录)长期更新中...
【毛毛小厨房第一期】第一次分享厨房里的美食：一个人的午餐：鸡蛋酱拌面+咖啡奶茶

帖子标签: 韩国, 土豆, 厨房