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发表于 2014-1-9 20:01:30 |显示全部楼层
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猪肝鸡蛋粥
【原料】猪肝50克,鸡蛋1个,红米50克,盐、姜、味精少许。
先用红米加水高压锅煮10分钟(6—7成熟)
【制法】猪肝切细,与红米粥煮,熟时打入鸡蛋,加盐、姜、味精调味,稍煮即可。
【功效】补肝明目。
【用法】空腹食用,每日或隔日一次。
【应用】适用于夜盲症、视物不清。

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发表于 2014-1-9 20:01:41 |显示全部楼层
桑椹果粥
【原料】桑椹罐头50克,红米100克,冰糖适量。
【制法】
先用红米加水高压锅煮10分钟(6—7成熟)
1、先将桑椹罐头中的桑椹子捣烂(加入桑椹果汁)备用;
2、砂锅中煮粥,先大火,后小火,粥熟后,加入捣烂的桑椹子和冰糖,稍煮,冰糖后溶化即可。
【功效】补肝滋肾,益血明目。
【用法】每日一次,常食。
【应用】适用于肝肾阴虚所致的视力减退、耳鸣等。

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发表于 2014-1-9 20:01:51 |显示全部楼层
榛子杞子粥
【原料】榛子仁30克,枸杞子15克,红米50克。
先用红米加水高压锅煮10分钟(6—7成熟)
【制法】先将榛子仁捣碎,然后与枸杞子一同加水煎汁,去渣后与红米粥一同用文火熬成粥即成。
【功效】养肝益肾,明目丰肌。
【用法】每日1剂,早晚空腹服食。
【应用】适用于体虚、视昏等。

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发表于 2014-1-9 20:01:58 |显示全部楼层
杞子粳米粥
【原料】红米60克,菟丝子、枸杞子各20克,白糖适量。
【制法】
先用红米加水高压锅煮10分钟(6—7成熟)
1、将枸杞子洗净备用;
2、菟丝子洗净后捣碎,并先加水煎煮,煮滚后取汁去渣备用;
3、将枸杞子、红米粥加入菟丝子汁中同煮,直至熟软,再加入白糖,稍煮片刻即成。
【功效】补肾益精,养肝明目。
【用法】每日食用1次。
【应用】适用于肝肾亏虚引起的视力下降,两眼昏花。

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发表于 2014-1-9 20:02:05 |显示全部楼层
苍术猪肝粥

【原料】猪肝100克,苍术9克,小米150克。
先用红米加水高压锅煮10分钟(6—7成熟)
【制法】将苍术焙干为末,将猪肝切成两片相连,掺药在内,用麻线扎定,与红米粥放入沙锅内煮熟即可。
【功效】养肝明目。
【用法】食肝饮粥,每日1次,连服1周。
【应用】适用于两眼昏花。
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发表于 2014-1-9 20:02:11 |显示全部楼层
鸡肝粟米粥

【原料】鸡肝2个,红米60克,盐、水适量。
先用红米加水高压锅煮10分钟(6—7成熟)
【制法】鸡肝洗净切碎,红米粥,两者一同入锅共煮粥,粥熟,调味即可。
【功效】益肝明目,滋阴养血。
【用法】食肝饮粥,每日1次,连服1周。
【应用】对视力不佳或视力减退者常服有益
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发表于 2014-1-9 20:02:21 |显示全部楼层
红米决明子粥

【原料】炒决明子10克,红米60克,冰糖少量。
先用红米加水高压锅煮10分钟(6—7成熟)
【制法】先将决明子炒至微黄,取出待冷却后熬汁。然后,用其汁和红米粥同煮,熟后加入冰糖,即可食用。

【功效】清肝明目、通便。
【用法】每日1次,连服2周。
【应用】对于目赤红肿、怕光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等症,效果明显。
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发表于 2014-1-9 20:02:32 |显示全部楼层
皮蛋瘦肉粥

煮粥用料:瘦肉1块(猪腱肉最好),皮蛋2个(无铅皮蛋,一则健康些,二则石灰味没那么大),姜1块,水足量,油盐适量
先用红米加水高压锅煮10分钟(6—7成熟)
要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥,要诀如下:
1、红米粥要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水(2茶匙)拌匀,腌至少半小时,放心,虽然用了很多油,但是油会在煮粥的过程中挥发,令米绵烂,所以并不油腻的;
2、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥,或腌成咸肉:煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉,不必太考究是猪的哪一块肉,总之要保持一整块肉块不要切开(我一般用大约巴掌大,1-2厘米厚一块猪肉,如果条件许可,用猪腱肉更好味)。如果用瘦肉煮粥,那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮,然后洗净;如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥,那么要提前一天腌咸猪肉,方法如下:猪肉一块,冲洗干净,抹干,撒2-3茶匙盐,均匀涂抹在肉上,放冰箱下格(就是不会冻成冰的保鲜格)腌12小时或更长时间才可以入味;
3、煮粥的水要充分沸腾才下材料:大汤锅中放很多水,煮沸,才放材料。先下肉块、姜片,火不要关小,肉块到了沸水中,外面的部分遇热而熟硬,封住了里面的肉汁,这样肉煮了粥后也不难吃,然后待水再次沸腾时下腌好的红米粥和一个切碎的皮蛋,这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮,皮蛋会融化,融入粥的味道中。
4、先大火,后小火,火候要足:水沸了,下了材料后,先大火煮20分钟,然后再转小火煮1个半小时,火候足,粥就绵软入味而且容易消化;
5、粥的质感处理:在转小火煮了1个半小时后,把第二个皮蛋也切碎,同时把煮在粥中的瘦肉捞出来,用筷子扒拉,撕成丝丝状,跟第二个皮蛋一起放回粥中,同煮最后半小时,然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中,半小时可将第二个皮蛋煮得既没石灰味,同时又变软滑,吃粥时也能吃到有皮蛋,而肉因为是水沸时下的,还保持了一定鲜味,撕成丝后放回粥中,特别好吃。这样煮出来的粥不必下盐,好味,而且下火,容易消化。如果粥有点粘底,请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮,要不粥会有糊味,我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与
粥同煮,水沸腾过程中,小调羹也被带动,可以防止粥煮粘底。
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米拉      

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liwenchen      

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这些小吃个人表示从来没吃过,不知道做起来难与不难呢?www.shopping0791.com
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