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发表于 2014-1-9 15:44:24 |显示全部楼层
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说走就走,是人生最华美的奢侈,也是最灿烂的自由。
对成都诱人的美食垂涎已久,对成都闲适的生活充满向往,这次正好有假,于是果断决定:去成都。
这是有史以来走的最匆忙、最坚决的一次自由行,12.26的晚上才订好的机票,12.29晚上下了班直接飞。
旅行就是从一个你待腻歪了的地方,到一个别人待腻歪了的地方。我对南京不腻歪,但是繁杂忙碌的工作让我透不过气,旅行是暂时逃离的最好方式。
功课做的不详细,景点的旅游规划也一点没有想好,就这么上路了。地图都没买,每天靠着手机里的“Google地图”、'西论旅游攻略',打印带着的《成都美食攻略》,逛景点,尝美食,充满未知的旅行虽然有时让人措手不及,却也惊喜连连。
N年之前在杂志上看过一篇吴淡如的文章,'计划小型的逃走',留下很深的印象,文中小型逃走的理由,也是我每每给自己找的“偷懒”理由。
'每一天的小型逃走,就是所谓的偷得浮生半日闲,就算静静的喝个下午茶,吃一块巧克力,也是减压的方法,找出适合自己的小型逃走方式,别在梦中不断的描画大型逃亡路线图,才是真正的「活在当下」!
如果懂得小型逃走,我们的情绪就不会积劳成疾;反之,如果每天为自己画大饼,却继续忍耐著精神上极端饥饿的生活,恐怕在吃到大饼之,闷烧的情绪压力锅就先爆炸了。 '
详细成都游记稍后奉上,先专门开辟一遍美食日志吧。
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在成都的第一顿,吃的是早餐。Google地图一搜,原来离住处很近的地方有一家“龙抄手”分店,走路十分钟就到了。毫不犹豫奔去。
龙抄手
“抄手”是四川人对馄沌的特殊叫法。
创始于上世纪40年代左右,当时春熙路'浓花茶社'的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店,取店名时就谐'浓'字音,也取'龙凤呈祥'之意,定名为'龙抄手'。龙抄手的主要特色是:皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料,细搓慢揉,擀制成'薄如纸、细如绸'的半透明状。肉馅细嫩滑爽,香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位的肉,经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。

叫了一碗海味抄手。里面有香菇、青笋和一些海味,汤非常鲜美。

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皮薄,肉嫩,汤鲜,果然是成都名小吃之一。
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我叫了一碗酸辣抄手。对于喜欢吃辣的我来说,感觉比海味抄手更好吃。汤中还有好像还有酸菜,配上香香的辣油,酸酸辣辣,抄手好吃,汤也很好喝。只是,一大早空腹吃这个,胃不好的人可能会有点吃不消。 wKgB21BVUMHR1QW2AAgykUDUkrk93.groupinfo.w600.jpeg


帖子标签: 成都, 美食
 
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发表于 2014-1-9 15:47:48 |显示全部楼层
陈麻婆豆腐
中午,吃的网上都推荐的一家“陈麻婆豆腐”,也是成都很有名的一家店,有好几家分店。估计成都人都知道这家,因为在我们找不到地儿的时候,问了好几个路人,通通都知道在哪。
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陈麻婆豆腐是由国家命名的一家“中华老字号”老牌名店。其创业于清朝同治初(1862年),开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺,主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮,牛肉粒酥香,麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整,极富川味特色,陈氏豆腐很快便名播遐尔,求食者趋之若鹜,文人骚客常会于此。有好事者观其陈氏脸生麻痕,便戏之为'陈麻婆豆腐',此言不胫而走遂为美谈。饭铺因此冠为'陈麻婆豆腐店'。清朝末年,陈麻婆豆腐就被列为成都的著名食品。

两个人食量都小,点了一份“麻婆豆腐”,一份“夫妻肺片”。
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端上来的麻婆豆腐果然够惊艳,南京的麻婆豆腐有这样丰富的酱料么?绝对没有。
在微博上看到过正宗麻婆豆腐的视频教程,光调料就是将近十多种。
看起来就很诱人吧 (ˇ?ˇ) ~
稍微搅拌一下,把上面的调料拌开,豆腐很入味。看起来很红的辣油,其实不是狠辣,最够味的是麻。吃到最后我都麻的受不了了,舌头上麻的像冒泡泡一样的感觉。
夫妻肺片。和南京卤菜店里买的夫妻肺片看起来也不一样。依然是重口味的调料,麻辣十足,一向不太吃辣的我,大呼好吃,过瘾。


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发表于 2014-1-9 15:48:59 |显示全部楼层
蜀九香 火锅


第一天的晚餐,去吃了一直很向往的正宗川味火锅“蜀九香”,也是成都十大火锅之一。


成都火锅的辣和麻早就文明在外,所以我们也没敢全点辣锅,点了个鸳鸯锅。锅一上来就感觉好笑,白锅就中间一小圈,辣锅围绕一圈。成都的火锅果然是辣为主。


其实很想点那种“九宫格”一样的火锅的,看起来很好玩,不过不能全吃辣,只好可惜的错过了。


这里吃火锅只有两种调料:“干碟”和“油碟”。油碟就是麻油,干碟下面我发图了,里面有五种料---胡椒粉、芝麻、花椒粉,还有不认识了。。 去的时候桌上已经摆好了一碗蒜泥、一碗香菜,想必是每桌必备的了。于是,没尝过鲜的要了一个干碟,一个油碟。事实证明,油碟更好吃。红锅已经狠辣的,捞出来的煮食蘸着蒜泥+香菜+麻油的油碟吃就很不错了。
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翻滚吧,辣油!瞧这红汤诱人的。我自问还是挺能吃辣的人,可是在吃了一大半红锅以后,实在是辣的受不了了,两个人鼻涕一把眼泪一把的,最后改吃白锅了。-_-|||
点了千层肚、鹅肠、九香牛肉,还有一些蔬菜。


鹅肠筷子夹着下去,烫五秒钟就好了。牛肉吃起来也很嫩。千层肚还没拍照,服务员就给我把一整盘倒锅里了。⊙﹏⊙
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白锅一点也不单调,里面有红枣、枸杞、葱、香菇、豆芽,尽然还有一条鱼,汤十分鲜美。
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终于沸腾咯,下菜下菜。 最终两个人吃了190。

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发表于 2014-1-9 15:49:02 |显示全部楼层
第二天的早餐:凉粉+锅魁


早餐基本都是搜住处周围的美食,空着肚子到处跑比较虐人。


住处走路也是十多分钟,找到了“张老五凉粉店”,旁边就是“锅魁大王”。凉粉和锅魁,也都是成都名小吃。


成都这里的凉粉都是粗的,在这家店看到一种叫川北凉粉,一种叫旋子凉粉。点了川北凉粉,上来一块,乖乖,这么粗,一长条一长条的。调料拌起来,口味还是不错的。O__O'…
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锅魁


一人买了一个。一个是牛肉锅魁,还有一个是啥的,忘了。


在成都,锅盔是一种非常平民化和廉价的小吃,几块钱一个。吃起来外焦里嫩,肉香葱香,老公很喜欢吃,我倒是对油炸的东西不是很感冒。
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锦里小吃
这天的午餐,在锦里解决的,锦里的小吃一条街让人疯狂。各种成都美食因有尽有,堪称小吃荟萃。


没有几个外地人到了锦里,看到那一条边的小吃能淡定的。尽管天空下着雨,尽管一只手撑着伞,依然阻止不了吃货的热情。


一家一家吃,先买一家的,找个能躲雨的屋檐站着,消灭完。继续再找一家买,继续躲雨、吃。做个吃货容易么我。
豆腐莲子,5块钱两串,要了两种口味的,一种是辣的,一种是不辣的。还蛮好吃的。
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水晶包。一买就是三个,不过个头很小,三个不同馅料,味道还行,没有留下太深印象。就是薄薄的皮看起来很诱人,让我想到虾饺。
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这叫啥的,我忘了。汗,那天小吃吃太多了。只记得蛮好吃的,红糯米,上面有红枣和莲子,糯糯的,甜甜的。

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发表于 2014-1-9 15:49:04 |显示全部楼层
靠着地图,在成都几乎没有找不到的美食。每天都被各种美食诱惑着,一路吃过来:叶儿耙、蜀九香火锅、龙抄手、凉粉、陈皮兔丁、钟水饺、赖汤圆、竹签牛肉、三大炮、冷锅串串、肥肠粉、陈麻婆豆腐、豆腐莲子、蒸蒸糕、凉糕、锅魁、蛋烘糕,等等等等。
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打印的《成都美食攻略》根本看不过来,找不过来,吃不过来。我笑称和朋友两个是不能吃的吃货,啥都想吃,可是肚子太小,装不下。四天,尽量吃,拼命吃,也还是有很多错过的美食。


像凉粉,也像春卷,没有吃,只是看起来挺好看的
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串串。大爱啊。在西安没有吃过,虽然也有,不过朋友说西安的不好吃。这次在成都吃一把吧。要了几串,味道真不错。
喜欢吃辣的人,可以吃辣油锅里的,不喜欢吃辣的,也有不辣的提供。
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兔头。成都人十分钟爱的小吃。哎,为嘛这么残忍啊,可爱的兔子。我是一个都没吃,下不了口,虽然看起来很诱人很好吃的样子哦。
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发表于 2014-1-9 15:49:07 |显示全部楼层


锦里小吃吃完,坐车去了人民公园,闲逛会公园,然后去里面一家很有名的“鹤鸣茶馆”喝茶。


有人说在成都,每一条街至少有两家茶馆。成都人对茶馆的情有独钟,造就了成都生活的闲适安逸。鹤鸣茶馆是典型的成都老茶馆模样,只是将地点放在公园内,大众化消费加上绿树红花的映衬,更添市井味道。旅途的奔走也有些疲惫,是该适当的放下脚步歇息一下。成都是一座悠闲、慢节奏、适合生活的城市,坐在茶馆里喝喝茶、磕磕瓜子、聊聊天,才更应景。正好老公也是喜欢喝茶之人,当然对此安排十分满意。O(∩_∩)O~~


因为下雨,茶馆的人没有我想象中的多,也没有看到别人游记里提到的在这里摆龙门阵的老人家们。不过下棋的,打牌的,聊天的人,还是不少。


一人要了一杯茶,成都特有的茶,只是名字我又忘了。哎。


买了一包瓜子,两个人磕磕,坐坐,喝喝,休息。难得的闲适。

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发表于 2014-1-9 15:49:09 |显示全部楼层
都江堰、青城山回来,饥肠辘辘,打车去找冷锅鱼,大众点评上名声蛮好的一家“沱江鱼府”,离的最近的青羊店。结果兴致勃勃的跑去,发现人家正在装修。/(ㄒoㄒ)/~~  怎么这么倒霉啊。


累也累死,饿也饿死,懒得跑了。旁边有家串串店,坐满人,对头天晚上的串串也恋恋不舍的,于是又吃了一顿串串。在成都,吃完串串咱不叫买单,叫“数签签”,哈哈,这次我也学会了。

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发表于 2014-1-9 15:49:12 |显示全部楼层

最后一天,去文殊院的公交车上,猛然发现了一家正在营业的“沱江鱼府“,真是得来全不费工夫啊。


其实我也不知道我这吃的叫不叫冷锅鱼,貌似冷锅鱼是冷锅热油,我这可能就是鱼火锅吧。


鸳鸯锅。高汤锅上来里面就很多料了,很丰富。服务员先给我们一人盛了一碗汤喝,够鲜。

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这下吃火锅懂了,油碟,干碟,要了油碟。可是这次发现,还有个鱼碟。晕菜。如下图,专门吃鱼用的。不是光这么吃,汤开了以后,将辣汤盛进来,然后用这个当调料来吃鱼,这叫”打汤“,好专业。
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点了个两斤多的大鱼头,一剖为二,一半下高汤,一半下辣汤。


鱼头都是腌制好的,吃起来更入味。
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事实证明,还是辣汤的鱼更好吃。真是越来越重口味了。服务员很专业的戳戳鱼泡,根据鱼泡熟的程度来判断鱼好了没有,而且不是一直在锅里煮,熟了一次给全捞上来吃,煮久了估计就不好吃了。鱼肉真的很嫩很好吃
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晚上的飞机回西安,下午寄存了行李,又去了宽窄巷子,看看白天的景象吧。又是冰淇淋。嘿嘿。
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最后买了鸭脖子,在成都机场候机,啃着鸭脖子,回味着四天的成都之行,琢磨着下次啥时候还可以再来呢?
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-----------------------完-----------------------



占楼占多了。不好意思

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