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发表于 2014-1-3 09:39:56 |显示全部楼层
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    有请草莓小姐教大家制作草莓芝士蛋糕。西安的小伙伴们,来来,我是一颗草莓,莓莓美美美美,(*^__^*) 嘻嘻……
    芝士蛋糕有两种,一种是烤制的,一种是免烤的,两者风味各有千秋。草莓芝士蛋糕,浓郁的芝士香混合淡淡的草莓香,滋味别具一格。

【食材】
草莓若干,喜欢吃多少就放多少。
芝士150g
低粉13g
玉米淀粉17g
牛奶17ml
蛋黄4
白砂糖60g
蛋白2
泡打粉1小勺
黄油40g
奶油40g

【步骤/方法

第一歩:芝士隔温水打法至羽毛状

图片01.jpg

图片02.jpg


帖子标签: 蛋糕的做法
 
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西安芝麻开门 + 1 做的蛮漂亮的
 

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发表于 2014-1-3 09:40:49 |显示全部楼层
第二歩:分次加入蛋黄搅拌均匀、白砂糖、奶油、低粉、玉米淀粉搅拌均匀。

图片03.jpg

图片04.jpg


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发表于 2014-1-3 09:42:14 |显示全部楼层
第三歩:黄油隔水溶化,放入芝士糊中搅拌均匀。

图片05.jpg

图片06.jpg


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发表于 2014-1-3 09:42:49 |显示全部楼层
第四歩:把蛋白打发成湿性发泡,分次加入白砂糖和泡打粉,注意蛋白打得稍微发硬,打蛋器提起来后尖头微微下垂就好了,千万别打过了,不然烤出来的蛋糕会回缩。

图片07.jpg


亚泰印务
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发表于 2014-1-3 09:44:34 |显示全部楼层
本帖最后由 可可迷 于 2014-1-3 11:12 编辑

第五步:打发好的蛋白糊分3次添加进芝士糊中,从下至上轻轻搅拌

图片08.jpg



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发表于 2014-1-3 09:45:06 |显示全部楼层
本帖最后由 可可迷 于 2014-1-3 11:12 编辑

第六步:搅拌好的蛋糕糊倒入模具中震几下,可以减少气泡,放在盛有水的烤盘里。

图片09.jpg

西安政企新闻网 : news.xabbs.com
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发表于 2014-1-3 09:45:47 |显示全部楼层
本帖最后由 可可迷 于 2014-1-3 11:12 编辑

第七歩:上下火,160度,60分钟就可以了

图片10.jpg

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发表于 2014-1-3 09:46:42 |显示全部楼层
本帖最后由 可可迷 于 2014-1-3 11:13 编辑

第八步:烤好后在烤箱闷几分钟再拿出来,蛋糕脱模后,晾凉,放入冰箱8个小时候即可食用

图片11.jpg


图片12.jpg


【注意事项】
最后,蛋糕烤完后一定要在冰箱中冷藏8个小时,这样组织才会更加细腻,吃起来口感更好。

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发表于 2014-1-3 09:47:32 |显示全部楼层
    做完美味的草莓芝士蛋糕,发现在西安各个大大小小的蛋糕品牌当中,差不多每个蛋糕品牌都会出一款以草莓为主原料制作而成的草莓蛋糕,而草莓蛋糕在众多水果蛋糕中也是稳夺宝座,尤其在寒冷的冬日里,要是朋友或自己过生日,来上一款美美的草莓蛋糕,不但美味可口,也给冷冽的天气带来一份温暖。给大家推荐几款西安各大蛋糕品牌的草莓蛋糕,小伙伴们,看完千万别流口水哦,O(_)O哈哈~
图片131.jpg


【欧品蛋糕“挚爱”】

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发表于 2014-1-3 09:48:07 |显示全部楼层
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【米旗“白色恋人”】

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