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发表于 2013-12-5 16:05:14 |显示全部楼层
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凉拌菜不经高温烧煮,如果农残超标,对人体将有较大危害。因此吃凉拌菜、生食蔬菜最好挑选无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜。
  

经常在餐前吃西红柿
西红柿应该在餐后再吃。这样,可使胃酸和食物混合大大降低酸度,避免胃内压力升高引起胃扩张,使宝宝产生腹痛、胃部不适等症状。
  

4.jpg

胡萝卜与萝卜混合做成泥酱
不要把胡萝卜与萝卜一起磨成泥酱。因为,胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素,会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。

香菇洗得太干净或用水浸泡
香菇中含有麦角淄醇,在接受阳光照射后会转变为维生素D。但如果在吃前过度清洗或用水浸泡,就会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅,以免造成营养损失。

过量食用胡萝卜素
虽然胡萝卜素对宝宝很有营养,但也要注意适量食用。宝宝过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁,都有可能引起胡萝卜血症,使面部和手部皮肤变成橙黄色,出现食欲不振、精神状态不稳定、烦燥不安、甚至睡眠不踏实,还伴有夜惊、啼哭、说梦话等表现。

警惕滥用胡萝卜素可致癌
传统观念认为:补充胡萝卜素不仅可以减少心血管疾病及白内障的发生,而且有防癌作用。但近年来许多测试结果发现:服β胡萝卜素的一组与正常对照组相比,肺癌发病率非但没有减少,反而高出28%。

营养学家分析:补充生理剂量(5毫克/日)的胡萝卜素确有抑癌作用,而摄入过量胡萝卜素会阻止维生素A与相应受体结合,进而阻止肿瘤抑制基因的转化,其结果便不是抑癌而是走向反面。为此,人体只需补充生理剂量的胡萝卜素,决不能随意加大剂量滥服,平时仅需食用富含β胡萝卜素的天然食物,如各种动物肝脏、牛奶、胡萝卜、韭菜、茶叶等即可。
吃未炒熟的豆芽菜
豆芽质嫩鲜美,营养丰富,但吃时一定要炒熟。不然,食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应。

韭菜做熟后存放过久
韭菜隔夜变成毒。韭菜最好现做现吃,不能久放。如果存放过久,其中大量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐,引起毒性反应。另外,宝宝消化不良也不能吃韭菜。

把绿叶蔬菜长时间地焖煮着吃
绿叶蔬菜在烹调时不宜长时间地焖煮。不然,绿叶蔬菜中的硝酸盐将会转变成亚硝酸盐,容易使宝宝食物中毒。

速冻蔬菜煮得时间过长
速冻蔬菜类大多已经被涮过,不必煮得时间过长,不然就会烂掉,丧失很多营养。


帖子标签: 蔬菜
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发表于 2013-12-5 16:07:18 |显示全部楼层
合理饮食很重要!

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发表于 2013-12-5 16:12:14 |显示全部楼层
好多不知道的知识。。
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发表于 2013-12-5 16:13:09 |显示全部楼层
话说这些我以前一直都不知道
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tcxm      

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发表于 2013-12-5 16:16:06 |显示全部楼层
原来空腹不能吃西红柿呢。我经常空腹吃西红柿。。。。
辽宁新农村建设 : www.lnxncjs.com
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先裕菲      

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发表于 2013-12-5 16:17:32 |显示全部楼层
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词不达意 发表于 2013-12-5 16:12 蔬菜的十大最要命的吃法
好多不知道的知识。。

生活中有时就是需要注意一些小细节了。
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发表于 2013-12-5 16:34:43 |显示全部楼层
酱油妹 发表于 2013-12-5 16:13 蔬菜的十大最要命的吃法
话说这些我以前一直都不知道

现在网络发达,类似于网上都有很多知识的。
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发表于 2013-12-5 16:34:59 |显示全部楼层
tcxm 发表于 2013-12-5 16:16 蔬菜的十大最要命的吃法
原来空腹不能吃西红柿呢。我经常空腹吃西红柿。。。。

尤其早上,空腹最好不要吃西红柿的。
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发表于 2013-12-5 16:35:07 |显示全部楼层
先裕菲 发表于 2013-12-5 16:17 蔬菜的十大最要命的吃法

非常感谢亲的支持!
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