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[LV.1]1初来乍到

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发表于 2013-11-29 15:34:18 |显示全部楼层
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三杯酱黄瓜,就是自己腌的爽口开胃小菜
原料:黄瓜、朝天椒、醋、冰糖、生抽
做法:
1. 将小黄瓜洗净切成大约半厘米厚的小段,在沸水中汆烫1分钟,过凉水,沥干水分。
2. 将生抽与冰糖混合,小火加热至冰糖融化,将醋倒入,中火煮开后关火。
3. 煮好的腌料盛出,加入切成颗粒的朝天椒;放入黄瓜,密封1-2天即可食用。
要是觉得黄瓜有点贵,腌来不划算,也可以腌萝卜啊,冬天萝卜便宜,也挺简单的,准备好萝卜、盐、酱油、糖、鸡精、香油就行
萝卜洗净后削去头尾后切成3mm厚的片,用盐腌制小时,滤去汁水放入干净无油的容器中
把酱油、糖和少许清水放入锅中烧开,加入鸡精后晾凉,到入放萝卜片的容器中,淹没萝卜片
把容器放入冰箱冷藏室,腌制2-3天即可。

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