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发表于 2013-11-25 12:32:32 |显示全部楼层
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DIY烫面素蒸饺
原材料:韭菜,鸡蛋,豆腐,虾皮,面粉
制作步骤:
1、在面粉中加入滚烫的开水,用筷子不停的搅动,保证面粉都被开水烫到,晾至较温。
IMG_0004.JPG

2、韭菜洗净,切碎;
IMG_0001.JPG

3、豆腐切小块,加盐炒熟;
IMG_0002.JPG

4、鸡蛋加盐炒熟,切碎;
IMG_0003.JPG

5、将韭菜、豆腐、鸡蛋、虾皮混合在一起,加入香油搅拌,放入少量的精盐,五香粉,搅拌均匀;
IMG_0005.JPG

IMG_0006.JPG

6、将烫好的面糅合后,擀皮,越薄越好哦;
IMG_0007.JPG

IMG_0008.JPG

IMG_0009.JPG

7、包饺子,上笼屉,上气后大火蒸15分钟即可。
IMG_0012.JPG

IMG_0013.JPG

8、配上汤汁,那是一个香啊。
IMG_0015.JPG


 
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森淼      

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发表于 2013-11-25 12:34:59 |显示全部楼层
友情提示:
1、        烫面时用的是开水,一定小心不要烫伤;
2、        拌馅料的时候,一定要先放油,这样可以裹住韭菜的水分,就不会出太多的汤汁了;
3、        鸡蛋、豆腐在炒制过程中,已经放入了适量的盐,虾皮本身也是咸的,因此拌料时要控制盐量。

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发表于 2013-11-25 13:49:03 |显示全部楼层
{:soso_e153:}看饿了~~我最爱韭菜鸡蛋了

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发表于 2013-11-25 21:03:24 |显示全部楼层
自己做的?不错哦

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cdef803      

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sswlzm      

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wrt2389      

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