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发表于 2013-11-21 16:31:22 |显示全部楼层
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除了猪蹄、皮冻之外,肘子也含有非常非常丰富的胶原蛋白,能够让你的皮肤有弹性有光泽,想象下,寒冷天里端上一盘香气逼人的冰糖肘子,有木有很解馋很满足?而且还附带美容护肤效果呢!
材料都先准备齐活:肘子1个(约2斤)、冰糖40克、生姜一块切片、八角4枚、丁香5粒、桂皮两段、大葱一根切小段、盐、料酒、老抽、油。
做法:
1、 肘子洗净放入煮过中,冷水大火煮沸,去掉血水后捞出,如有残毛,清洗干净;
2 、炒锅中倒油,油6成热后,下葱姜及其他调料翻炒出香气;
3 、将处理干净的肘子放入大砂锅中,加入冰糖和刚才炒好的调料;
4 、然后倒入适量开水没过肘子,加入老抽、料酒,大火煮开后转小火焖煮2小时左右。
5 、焖煮好的肘子取出,放入炒锅中加适量刚才焖煮的汤水,慢火煨15分钟左右(注意不要让肘子粘在锅底)捞出,大火加热锅中剩余的汤汁收至浓稠后浇在肘子上即可。
温馨小提示:
1、冰糖可以根据自己的口味来调整。
2、如果喜欢辣的可以加几个干辣椒,味道也不错的。

MAYA      
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发表于 2013-11-22 10:03:20 |显示全部楼层
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发表于 2013-11-22 15:28:03 |显示全部楼层
看着就很好吃的样子!!
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楼主威武.  
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发表于 2013-11-27 15:19:38 |显示全部楼层
哈利博特 发表于 2013-11-22 15:28 来道冰糖肘子解个嘴馋吧!
看着就很好吃的样子!!

嗯嗯 就是看着很好吃的样子
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kusc2 发表于 2013-11-25 14:10 来道冰糖肘子解个嘴馋吧!

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