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发表于 2013-11-20 15:45:21 |显示全部楼层
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为了吃羊肉汤,撸主我不惜血本买肉,还痛心买了两口专门炖汤的锅!为啥要锅,是因为撸主以前的锅用来炖汤都很小,不信你们瞅!
QQ截图20131120154019.jpg

说下汤底,用猪棒子骨,鸡架,羊腿上剔下来的骨头6小时炖出来的,羊肉也是整块儿在这个锅里煮熟的!
QQ截图20131120154146.jpg

煮羊肉,煮完羊肉捞出,省下的骨头继续熬汤,就出来这个汤色了!!!绝对无添加!
关于去腥,在开水锅中汆出血水备用。大枣和枸杞洗净备用。锅内加水,放入羊肉,葱姜大料同煮。煮半熟时,加入大枣、枸杞和盐,再煮,煮熟即可。如果不喜欢羊肉的膻味,可以与大枣同时加入桔子皮一两片,即可减轻膻味。
QQ截图20131120154135.jpg

这就是过了水的羊肉,用冷水冲洗一下,再放进汤锅里面煮到熟!
看看,准备好了的羊肉和羊杂
QQ截图20131120154224.jpg

QQ截图20131120154342.jpg

QQ截图20131120154351.jpg

煮好,切好之后,放一边,等汤也熬好了,就可以开始准备炒了!!
羊油下锅,化了之后下生姜片,大葱段,羊肉,羊杂煸炒,加点料酒!!
然后加入熬好的汤!!!煮沸之后放进汤锅!!!
我顺势加了几颗大红枣儿!!
放到电磁炉上,把配菜什么的一放,就可以吃了!!!
直接上图!!
QQ截图20131120154504.jpg

QQ截图20131120154514.jpg

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帖子标签: 天气, 羊肉

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发表于 2013-11-20 16:24:15 |显示全部楼层
这是在哪吃的,羊肉呢。

该会员没有填写今日想说内容.
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炒年糕      

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发表于 2013-11-20 18:04:16 |显示全部楼层
这是在哪吃的,羊肉呢。[/quote]
我自己做的啊。。。羊肉在锅里呢。

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发表于 2013-11-20 19:33:49 |显示全部楼层
好好吃   望着流口水了

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发表于 2013-11-20 19:43:43 |显示全部楼层
楼主,最后味道怎么样啊?
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发表于 2013-11-20 19:48:22 |显示全部楼层
感觉不复杂,回头我也去试试!
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发表于 2013-11-20 21:38:33 |显示全部楼层
全是辣椒的那个是什么啊,看着挺美,羊肉汤虽好无福享受啊。
哈哈哈哈哈哈
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[LV.9]9以坛为家II

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发表于 2013-11-20 21:55:07 |显示全部楼层
撸主也太尼玛会享受了
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发表于 2013-11-20 21:58:44 |显示全部楼层
差不多刘先生 发表于 2013-11-20 19:33 这个天气,请开启冬眠模式!冬眠的时候,请开始羊肉模式 ...
好好吃   望着流口水了

谢谢,这次盐好像放多了。
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发表于 2013-11-20 21:59:12 |显示全部楼层
看万千世界 发表于 2013-11-20 19:43 这个天气,请开启冬眠模式!冬眠的时候,请开始羊肉模式 ...
楼主,最后味道怎么样啊?

你让楼主怎么说呢。自己做的肯定就是做的好啊。就是盐放多了
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