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发表于 2013-11-13 17:12:38 |显示全部楼层
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西红柿炒鸡蛋第1大窍门:
通常咱们用两鸡蛋配上这么大微型西红柿两个。鸡蛋和西红柿得比例非常主要,要是西红柿少了,炒蛋吃起来能感觉味道不足、油腻、干涩;西红柿多了能太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。不错得原料搭配不可靓味得基础,而且是营养均衡得保障。
西红柿炒鸡蛋第2大窍门:
打鸡蛋得时候咱们要小心办法,“要狠狠的打”打鸡蛋时,要用力多打一能,要逐渐加快速度,筷子尖要每一下都刮到碗底,要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里,到每次筷子在碗口外运动时,几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面,并且停住打蛋时,鸡蛋表面有很多泡沫,这才可以算鸡蛋做行了。
西红柿炒鸡蛋第3大窍门:
炒鸡蛋时要多加油,油要热。要在锅中倒入和鸡蛋一样多得油,等油烧热再把鸡蛋倒入锅内,倒鸡蛋前,把油锅摇一摇,让油敷满锅底,这么就不能让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁得边缘很多倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋,这么可以使全部鸡蛋都吸收足油脂,都受到油得高热。
西红柿炒鸡蛋第4大窍门:
在炒西红柿得时候咱们可以加点糖。这么可以中和西红柿得酸味,口感更好。而且要利用西红柿汁水得滋润,在切西红柿时,尽量切成橘子瓣大微型块,这么才可以获得非常多得汁水。
西红柿炒鸡蛋第5大窍门:
先关火,并且最后出锅时才加盐,正是西红柿炒鸡蛋得一个密技。您能发现,当您把菜端到桌上,番茄刚好释放出了足以得、恰到好处得、味道纯正得新鲜汁水!
这最后一个窍门可是做西红柿炒鸡蛋一个挺关键的窍门,不妨你也试试看,是不是和你平时做的西红柿炒鸡蛋不一样呢?

姐很忙      

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发表于 2013-11-13 22:46:27 |显示全部楼层
这是楼主自己做的么?要是做的过程有图就好了

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可以学一下。

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发表于 2013-11-14 14:08:19 |显示全部楼层
这是楼主自己做的么?要是做的过程有图就好了[/quote]
这个做好吃的西红柿炒鸡蛋的窍门,因为我做的有腥味,这个不错所以大家分享了

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发表于 2013-11-14 14:09:23 |显示全部楼层
悠悠鸟的翅膀 发表于 2013-11-13 22:49 能做一道超好吃的西红柿炒鸡蛋才是真水平
可以学一下。

嗯嗯 可以试试
不过我建议不喜欢吃甜的话就不用放糖了
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