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[LV.7]7常住居民III

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发表于 2013-11-6 11:30:57 |显示全部楼层
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       冷空气横扫一次,气温就会降低一些,秋末,大白菜开始大量上市。由于盛产,它看似廉价普通,其实营养丰富,含多种维生素和矿物质。

1.jpg

  白菜,古名菘,有大白菜和小白菜之分,为我国原产和特产蔬菜,是人们经常食用的重要蔬菜之一。
  特别食用建议:大白菜和洋白菜一样,最外层的叶子最老,越往里面越嫩。大白菜叶紧紧卷着,越紧的越好一些。大白菜外层的叶子残留的农药很多,要选择叶子紧紧包裹的,也就是说,农药或二恶英依附最多的是最外层的叶帮,首先要剥下扔掉。里面的叶子虽然安全程度要高一些,但仍需要一片一片地清洗。
  切开白菜的话,总体颜色比较,呈现黄色部分多的白菜更加安全——这是在良好的天气和肥沃的土壤中栽培出来、而且农药使用频度很低的环境中长成的标志。食用时,去掉外层的老帮叶,叶子前端紧贴着的白菜是安全好吃的标志。

  白菜丸子锅
  主料:白菜、精制猪肉馅、豆腐、高汤
  特点:白菜清香、肉丸鲜美、豆腐软嫩,三种食材与高汤融合,在秋冬季节里的餐桌上一定是一道抚慰味蕾、温暖身心的美膳。

帖子标签: 健康, 叶子
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嘉怡      

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发表于 2013-11-6 11:32:29 |显示全部楼层
秋季多吃白菜,更健康!
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MAYA      
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