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发表于 2013-10-16 10:33:40 |显示全部楼层
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蔬果的五色包括黄、红、绿、黑、白,与中医五行说对应后就是;黄色属土,是脾之色;红色属火,是心之色;绿色属木,是肝之色;黑色属水,是肾之色;白色属金,是肺之色。
  001红色食物
  红色的蔬果富含天然铁质,能帮助造血,富含维生素A、胡萝卜素和番茄红素等抗氧化物质,可保护细胞膜免遭体内自由基的破坏,维持血管弹性,使血液循环良好、血液通畅。可用油炒方式烹调,以增加胡萝卜素和番茄红素等脂溶性物质的吸收率。
  代表食物:西瓜、红辣椒、草莓、红苹果、番茄、苋菜、山楂、红枣、樱桃、枸杞子等。
  002黄色食物
  黄色蔬果也含丰富的维生素C和胡萝卜素、番茄红素,是很好的抗氧化食物。其中,柠檬是高维生素C食物的代表。
  代表食物:菠萝、竹笋、玉米、香蕉、南瓜、藕、柠檬、黄花菜、橘子、橙子、木瓜、枇杷、白果等。
  003黑色食物
  黑色的香菇和海菜,含有多种维生素,对骨骼及生殖功能都有帮助,其中含丰富的矿物质,如锌、锰、钙、铁、碘、硒等,能平衡体内的电解质,让生理功能正常。例如香菇内的多糖体有抑制肿瘤的作用,可增加细胞免疫和体液免疫的功能,提高免疫力。
  代表食物:葡萄、紫菜、黑芝麻、海带、黑木耳、香菇、牛蒡、桑椹等。
  004白色食物
  白色的瓜果含丰富水分和水溶性纤维素,能调节体内水分,滋润皮肤;笋类含丰富的膳食纤维,对加速大肠蠕动、促进排便有明显帮助。
  代表食物:花生、山药、豆腐、白菜、大蒜、土豆、莲子、杏仁、洋葱、金针菇、银耳、椰子、柚子、白萝卜等。
  005绿色食物
  绿色入肝,绿色食品具有舒肝强肝功能,是人体的“排毒剂”,能起到调节脾胃消化吸收的作用。绿色蔬菜里丰富的膳食纤维能帮助消化、预防便秘。
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现在正是猕猴桃上市的时间,美女们更要多吃,富含的维生素C,对美容也是很有效果滴!{:soso_e113:}
  代表食物:韭菜、芹菜、菠菜、空心菜、油菜、冬瓜、黄瓜、芥蓝、茼蒿、丝瓜、苦瓜、葱、猕猴桃等。
  中药有四气五味及归经之说,食物也是药物,当然也有寒热温凉、辛甘酸苦咸以及食物归经的理论。熟知食物的五味,这对掌握和运用好饮食宜忌问题有着重要意义。食物的五味即辛、甘、酸、苦、咸,主要由味觉器官辨别。食物还有淡味与涩味,不过,淡味常附于甘味,涩味则多附于酸味,所以一般仍称为五味。
  根据中医五行说可分为酸味入肝,苦味入心,甘味入脾,辛味入肺,咸味入肾。
  001酸味食物
  可收敛、固涩,治疗久泻、脱肛和遗精等症,也具有生津开胃、促进食物消化吸收的保健功能,适合胃酸不足者食用。同时酸味能增强肝脏功能,但要注意合理的食用,切勿过量。
  酸味食物:米醋、乌梅、山楂、木瓜、番茄、苹果、梨、柑橘、橙、柚子、柠檬、石榴、橄榄、猕猴桃、杏等,以水果类居多。
  002苦味食物
  可以清热解毒,泻火通便,利尿及健胃。苦味食物对癌细胞有较强的杀伤力,还可调节神经系统功能,帮助缓解人的紧张和压力。同时苦味食物还能解湿除燥,有促进内分泌的功效。抗菌消炎、调节酸碱平衡也是苦味食物的独特功效。
  苦味食物:苦瓜、杏仁、枇杷、茶叶、百合等。
  003甘味食物
  可以滋补身体,解除肌肉的疲劳,有调和脾胃,止痛、解毒的功效。但多食会导致骨骼疼痛、头发脱落,且容易使人发胖。
  甘味食物:
  水果类:哈密瓜、大枣、山楂、山竹、无花果、木瓜、李子、杨桃、草莓、梨、橘子、榴莲、龙眼、荔枝、枇杷、葡萄、西瓜、花生等。
  蔬菜类:芹菜、白菜、菠菜、苋菜、茼蒿、胡萝卜、莲藕、竹笋、南瓜、扁豆、香菇、木耳、玉米、土豆、芋头、甘薯等。
  004辛味食物
  可发散、行气、活血解表、止痛、化痰。有散寒,舒筋活血的功效,还能增加消化液的分泌,促进血液循环及新陈代谢。若过量食用会加重痔疮、胃溃疡、便秘等患者的病情。
  辛味食物:生姜、大葱、韭菜、芥菜、芜荽、蒜、白萝卜、青椒等。
  005咸味食物
  咸味食物可有效软化酸性肿块,调节新陈代谢,也可补充体内缺乏的微量元素。但心脏病、高血压患者不宜多吃。
  咸味食物:苋菜、海带、紫菜等。

帖子标签: 蔬菜, 水果, 五色
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发表于 2013-10-16 10:34:10 |显示全部楼层
水果蔬菜,最好吃应季的!

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feicuinet      

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