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Eva‘      

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发表于 2013-10-12 20:57:37 |显示全部楼层
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我一直认为,生活中一定不能缺少的东西,依次为书、阳光、美食、音乐、花朵和爱。今年成都的春天来得出奇的晚又出奇的突然,似乎一夜之间,空气就变得暖呼呼,轻飘飘,蓬松蓬松,仿佛是在太阳下晒了一整天的棉被,带着阳光的香味。例如今天这个周六被太阳晒到自然醒的上午,就适合坐在填满阳光的书房里听着音乐、吃着蛋糕、看着西厢,假装我今天一天都能这样慵懒,与世隔绝。


蛋糕就一定要像空气一样蓬松,奶油馅就一定更要像阳光一样填满角落。
QQ截图20131012205901.jpg

QQ截图20131012205944.jpg


帖子标签: 蛋糕, 美味
Eva‘      

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发表于 2013-10-12 21:01:51 |显示全部楼层
说说做法:
蛋糕原料:鸡蛋6个,蛋白糖75g,蛋黄糖45g,玉米油35g,牛奶45g,低粉52g
步骤:
1.蛋清与蛋黄分离
QQ截图20131012210152.jpg

2.蛋清加入75g细砂糖
QQ截图20131012210202.jpg

3.打发至能拉出弯弯的尖角
QQ截图20131012210211.jpg

4.蛋黄加入45g细砂糖
QQ截图20131012210220.jpg

5.加入45g牛奶
QQ截图20131012210228.jpg

6.加入35g玉米油
QQ截图20131012210236.jpg

7.筛入52g低筋面粉
QQ截图20131012210244.jpg


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Eva‘      

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发表于 2013-10-12 21:03:06 |显示全部楼层
8.搅拌均匀
QQ截图20131012210301.jpg

9.将蛋黄混合入打发好的蛋白中
QQ截图20131012210310.jpg

10.翻拌均匀
QQ截图20131012210321.jpg

11.装入小纸杯中
12.烤箱预热180°预热10分钟后,中层、上下火,180°,20分钟
刚烤出来的时候膨胀得很可爱,不过等凉了就彻底塌下去咯~~~
QQ截图20131012210328.jpg


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发表于 2013-10-12 21:03:49 |显示全部楼层
楼主好能干哦,。看到就有食欲 

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发表于 2013-10-12 21:04:00 |显示全部楼层
这么多鸡蛋阔以弄好多个小蛋糕喃??看到这么多鸡蛋我就想起微博上疯传的那个,每天吃10个鸡蛋,最后得了心肌梗塞的小伙子。。。
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tcxm      

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发表于 2013-10-12 21:04:08 |显示全部楼层
请问,做蛋奶馅的玉米淀粉是什么?就是炒菜用的那个生粉吗?
西安政企新闻网 : news.xabbs.com
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司尘❀      

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发表于 2013-10-12 21:04:17 |显示全部楼层
吓死我了,我还以为是丑丑做的蛋糕。让人情何以堪啊。

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一季繁华,一季烟凉。一季沧桑,一季希望。

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发表于 2013-10-12 21:04:34 |显示全部楼层
楼主好能干呀,看起来很好吃的样子
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发表于 2013-10-12 21:04:49 |显示全部楼层
好厉害啊~~巧心巧手的妹纸一枚
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发表于 2013-10-12 21:04:58 |显示全部楼层
这个是北海道戚风的嘛。。。确实很好吃。。。柔软的像云朵一样。。。
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