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其实,烹饪对雾霾贡献率不小并非空穴来风,早在去年夏天,中科院“大气灰霾追因与控制”专项组之“大气灰霾溯源”项目组报告执笔人、中科院大气物理研究所研究员王跃思就曾发布其研究成果,他认为,烹饪源夏季对空气的影响比冬季大,“这是不可忽视的”。

王跃思认为,在夏季北京城区PM2.5污染源中,烹饪源能占到15%-20%左右,汽车和相关产业占到40%-50%,外地污染传输占30%,扬尘占的比例少于10%。王跃思同时提出治理对策,他认为,“烹饪源的控制只要加强监管就行”,并不涉及市民减少烹饪行为部分。

烹调油烟对PM2.5做出了贡献,那谁又贡献了烹调油烟?“烹调主要分两种,餐馆烹饪和家庭烹饪。”成都环科院一位专家介绍,“餐馆产生油烟远大于家庭,不过城区餐馆一般都安装了油烟净化装置,如果使用了,能很好解决油烟问题,若是‘光安不用’,就会增加油烟排放。”
“跟其他菜系相比,四川菜爆油爆炒,油在高温下烹调,油烟确实会更多。”该专家说道,“不过要减轻PM2.5污染,不是要改变烹调方式,全民啃凉拌黄瓜,而是对餐馆油烟净化装置加强制度化监管,对居民油烟排放进行集中管理。”
纳尼~烹饪也会催高PM2.5?难道要做饭实名制么?还是全力配合清洁空气,支持做饭摇号?我倒是觉得以后吃草或者光合作用生存是个不错的选择。或者回到原始社会,天天茹毛饮血,像原始人一样生吃动植物。我了个去!!!活生生有饿死的征兆有木有?

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huatai528      

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文艺范      

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现在的钻家都好搞笑,那以后回到原始时代吧~吃生肉,真的是想起来说。
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哎,以后不炒菜那就天天吃生的?
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fulng      

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feicuinet      

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