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夏米米      

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发表于 2013-9-2 10:04:55 |显示全部楼层
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桃胶并不贵,这道糖水的其他配料也都不贵,但在很多粤菜餐厅,小小一盅儿就要卖到28块钱。{:soso_e142:}
很多人都问我桃胶是虾米,桃胶,是从桃树的树干分泌出来的树脂(也有从杏树,李树,樱桃树上分泌的)。干的桃胶呈结晶石状很硬(很像透明的橡胶),需泡软发涨后再煲制。桃胶有工业和食品用之分,吃的话当然要选食用桃胶了。{:soso_e130:}
桃胶在南方城市很常见,在北方,需去大型批发市场的干货摊位采买。为了方便的话,淘宝上有很多家卖桃胶的店,你可以搜搜看。桃胶被浸泡后,可以涨发的很大,买200克左右,能用上很久呢。{:soso_e152:}
大概就是这样滴,米米在淘宝买滴:
201107311047221554.jpg

泡发之后就是这样滴~要泡五个小时左右
c35a5beb5bbc084980000c769557_700_700.c1.jpg

相机木有电了,成品就用手机拍了下。。像素有点坑爹。。大家将就着看
QQ截图20130902100242.jpg

QQ截图20130902100249.jpg

具体做法来啦:{:soso_e106:}
将桃胶放入清水中浸泡10小时左右至涨发
2. 将涨发的桃胶表面的黑色杂质去除,用清水清洗后,掰成均匀的小块
3. 银耳用清水泡1小时左右,去除根部,切碎(熬的时间短一点)
4. 锅里放入银耳加适量水(水多一点),大火煮开后小火炖一小时左右,银耳煮到快好之前20分钟左右放入泡发好的桃胶
5. 当汤汁开始变得有些粘稠时加入冰糖,边煮边搅拌至冰糖融化
6. 夏天可以放冰箱冷藏,更好喝


1.jpg
帖子标签: 秋季
 
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发表于 2013-9-2 11:20:51 |显示全部楼层
你是美食专家啊。。。。。
天~~~~~
这里的帖子收集起来。可以开店了。。。。。

May the force be with you~你懂的~~
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夏米米      

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发表于 2013-9-2 11:23:25 |显示全部楼层
你是美食专家啊。。。。。
天~~~~~
[/quote]
我去 哪有啊  只是喜欢吃而已哈哈

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发表于 2013-9-2 11:55:06 |显示全部楼层
看着很好吃的样子

亚泰印务
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发表于 2013-9-2 13:33:08 |显示全部楼层
小鬼文西 发表于 2013-9-2 11:55 【米米素吃货】美容汤品银耳桃胶汤~~~!秋季补补!
看着很好吃的样子

味道还不错呢
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“你是我永远孩子气的神”

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发表于 2013-9-2 14:01:48 |显示全部楼层
{:soso_e105:}我昨天刚刚去超市买的银耳罐头,晚上拿回家一煮。。。结果全化了。。好难吃。。。。
孩子气的神の意译❤心里放着一个人,珍而重之,无论给他什么都小心翼翼,无论他给什么都甘之如饴。
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-柠檬      

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发表于 2013-9-2 14:04:03 |显示全部楼层
桃胶是用什么做的哦、、
淘润广告联盟 : www.taorun.com
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发表于 2013-9-2 14:35:15 |显示全部楼层
孩子气的神 发表于 2013-9-2 14:01 【米米素吃货】美容汤品银耳桃胶汤~~~!秋季补补!
我昨天刚刚去超市买的银耳罐头,晚上拿回家一煮。。。结果全化了。。好难吃。。。。

罐头有添加剂!!!以后不要买了 自己在家做呀
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夏米米      

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发表于 2013-9-2 14:35:37 |显示全部楼层
-柠檬 发表于 2013-9-2 14:04 【米米素吃货】美容汤品银耳桃胶汤~~~!秋季补补!
桃胶是用什么做的哦、、

桃胶,是从桃树的树干分泌出来的树脂(也有从杏树,李树,樱桃树上分泌的) 天然的东西
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发表于 2013-9-2 15:58:00 |显示全部楼层
秋冬吃银耳汤大补啊。我也喜欢煮这个。我个人喜欢加梨一起煮,清肺化痰利脾!
别了,青春
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