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发表于 2013-8-21 15:15:11 |显示全部楼层
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台湾除了甜点非常出名,很多当地美食也是享誉了海内外,成了内陆大中型城市里面不可或缺的美食组成,比如蚵仔煎啦,台湾薯条啦,叉烧饭啦,还有大名鼎鼎的三杯鸡哦!

材料:鸡全翅6只,新鲜罗勒

调味:姜,蒜,干红辣椒,香油1杯,酱油1杯,米酒1杯

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1. 鸡翅洗净,去毛,斩件
2. 起油锅,放入1/2杯香油,加入姜蒜和干红辣椒爆香

(我用的一杯大约200ML~我热爱香油!也可以用普通油来做最后再淋一两勺香油)

3. 放入鸡翅煎制(因为鸡翅会出油,所以我没有放足1杯油)
4. 煎至鸡翅两面微黄
b_large_D1S5_2e510000172b1262.jpg

5. 倒入一杯米酒和一杯酱油,加盖用小火焖制
6. 汤汁收浓后放入一把新鲜罗勒,加盖再焖5分钟即可

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“你是我永远孩子气的神”

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发表于 2013-8-21 17:17:29 |显示全部楼层
楼主厉害,说实话我每次做荤菜很少有做熟过,但是我素菜倒是还真蛮好的

孩子气的神の意译❤心里放着一个人,珍而重之,无论给他什么都小心翼翼,无论他给什么都甘之如饴。
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发表于 2013-8-21 17:17:51 |显示全部楼层
我记得以前老妈做三杯鸡的时候得放淀粉是不?

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发表于 2013-8-21 18:04:37 |显示全部楼层
不需要盐和鸡精吗?没有鸡汤用白开水的效果会不会很受影响呢?

西安政企新闻网 : news.xabbs.com
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发表于 2013-8-21 18:04:59 |显示全部楼层
麦德龙有新鲜的九层塔,5块多一包,产自云南,保质期5天~~我觉得蛮好的呢。特别是做鸡肉
淘润广告联盟 : www.taorun.com
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发表于 2013-8-21 18:05:18 |显示全部楼层
这个三杯鸡和平时自己做的烧鸡是不是主要是使用九层塔叶的区别啊
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发表于 2013-8-21 18:05:40 |显示全部楼层
明天打算做三杯鸡,今天去买了罗勒,超市有新鲜的,但是一次用不完剩下的就浪费了,所以买了干的碎叶状的,不知道会不会有什么区别。。。明天做了来汇报
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发表于 2013-8-21 18:06:34 |显示全部楼层
新鲜罗勒是什么啊楼主。在哪里能买到呢
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