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嘉怡      

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发表于 2013-8-7 12:21:59 |显示全部楼层
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       上次只发了晚饭的长相,那么现在我把做饭的步骤告诉大家,不过个人觉得,做饭也是根据大家的口味,我的方法大家也可以做为参考了,不足之处请大家谅解了。可能卖相上不算很好,这个还需要继续修炼了!非常感谢大家的关注与支持!因为晚上做晚饭、收拾完比较晚,所以就只有早上发消息了,嘿嘿。
       今天立秋了,大家吃饭可一定要注意了,西瓜也要少吃了。{:soso_e112:}
       不多说了,上图啦!
       手机像素不太好,请大家见谅。昨天晚饭准备材料有:虾、冻豆腐、丝瓜、毛豆、香菜,辅料:葱、姜、蒜若干,(因为是晚上,所以姜最好量不要太大)、豆瓣酱、花椒叶酱(超市有卖)、花椒、咖喱粉、料酒等。(其实自家做饭,一般的菜量也是根据个人的口味,具体就没有标明了)
那就先说     一、毛豆焖虾
     1、用牙签将虾肠挑出,取虾壳,清洗干净备用;
     2、拨出毛豆,洗净待用;
     3、先烧适量水(根据毛豆的量定,一般能没过毛豆大概一指尖即可),水开后放几粒花椒、毛豆,毛豆变成深绿色,再煮3、4分钟,沥水待用;
     4、取炒菜锅少烧一些水,水开后将虾汆水,捞出待用;
     5、清洗炒锅后,加少些油,加入姜末、蒜片、葱短炒香,放入豆瓣酱、花椒叶酱,待红油出后,中火、放入虾,加料酒翻炒,变色后盛盘待用;
     6、加少许油,倒入沥干水的毛豆,翻炒1分钟,加入虾,放些咖喱粉、胡椒粉翻炒,加入香菜段后加盖焖2分钟。
     7、临出锅前再加入食盐,这样可以减少食盐的摄入量,因为前面加过豆瓣酱、花椒叶酱,所以食盐的量,适中,宁可少加盐,少了再添,一旦多加,咸了,就比较难办。
         二、丝瓜冻豆腐
      1、冻豆腐取出解冻、切成小条待用;
      2、丝瓜洗干净、切片待用;
      3、炒锅烧热,加少许油,放姜末、蒜片炒香,放入豆瓣酱、花椒叶酱,待红油出后,中火、加入冻豆腐条,加孜然粉,翻炒5、6分钟,加入丝瓜片,到少许耗油,加盖,添少许水(因为丝瓜会出水,所以不宜多加),中火焖3分钟,加入葱段,再焖一分钟;
      4、先关天然气,加适量盐、少许鸡精,拌匀盛盘。注意,炒菜前就把米洗干净,做菜时就可以蒸米饭,节省时间。
      然后的,然后,摆上桌,就是介个样子了,大家如果晚上不忙的话,有条件还是自己做饭,更营养、健康了!
      
中午了,大家准备吃什么呢?

帖子标签: 豆瓣酱, 豆腐, 咖喱, 毛豆, 清洗
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嘉怡      

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发表于 2013-8-7 12:22:31 |显示全部楼层
自己做饭,卖相还需要提高啊!{:soso_e124:}{:soso_e113:}

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tcxm      

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发表于 2013-8-7 22:37:29 |显示全部楼层
果真这次把步骤给露出来了。啧啧的棒。卖相更好一点就好啦。可能是因为手机原因吧,拍的不是很清晰呢是不

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嘉怡      

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发表于 2013-8-8 10:34:54 |显示全部楼层
果真这次把步骤给露出来了。啧啧的棒。卖相更好一点就好啦。可能是因为手机原因吧,拍的不是很清晰呢是不[/quote]
确实手机的像素不是太好,有点对不住大家了,抱歉!菜的卖相确实还有待于提高了。

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Rodster      

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发表于 2013-8-22 12:16:49 |显示全部楼层
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cdef777      

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