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发表于 2013-7-30 12:06:54 |显示全部楼层
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同事今天23岁生日,吃货一枚,于是,决定给她做些小点心,我总觉得,手工的,总比买来的更有心意
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帖子标签: 大理石, 美食, 饼干, 厨房, 蛋糕
 
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发表于 2013-7-30 12:08:14 |显示全部楼层
我是下班做晚饭,吃完后才开始做的,全部做好后都11点多了。我老公说,我是勤劳的小蜜蜂
因为蔓越莓饼干混合面粉后要放入冷冻室冷冻。所以我先做的蔓越莓饼干,等面糊做好放入冰箱后,趁着冷冻的空档做的大理石乳酪蛋糕~ SO,一晚上,真心没闲着
开始蔓越莓饼干的制作过程
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发表于 2013-7-30 12:09:34 |显示全部楼层
黄油拿出来软化,现在天气热用不了多长时间就会软化好的。我是做饭的时候拿出来的,吃完刷完碗正好软化好。
蛋糕和饼干用的都是全蛋液,两种加起来的量正好是两个鸡蛋的量(俺家用的是DQY的XL号的,一个鸡蛋大概50G。)鸡蛋如果是放在冰箱里的要提前拿出来回温。鸡蛋打散成鸡蛋液
面粉,糖粉称重备用
蔓越莓干称重
因为害怕太甜,糖粉少放了一些

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发表于 2013-7-30 12:10:33 |显示全部楼层
蔓越莓干如果比较大,需要切碎,但是也不用太碎,我就是用刀随便切了切
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发表于 2013-7-30 12:11:23 |显示全部楼层
材料准备好了,开做
软化好的黄油里放入糖粉,搅拌均匀

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发表于 2013-7-30 12:12:31 |显示全部楼层
搅拌好的油糖混合物里放入一大勺蛋液,再次搅拌均匀
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倒入切碎的蔓越莓干
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发表于 2013-7-30 12:13:32 |显示全部楼层
倒入面粉,揉成面团,整形,包上保鲜膜放入冰箱冷冻室
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发表于 2013-7-30 12:14:50 |显示全部楼层
因为冷冻的过程中我把大理石乳酪蛋糕做好了,大概一个小时吧。冷冻的时间大家自己掌握,冻上,好切开就行了。
冷冻好的饼干切开,装盘,放入烤箱。饼干之间留有空隙,因为烤制的过程中体积会变大。按照君之的量,正好烤了一盘

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发表于 2013-7-30 12:15:43 |显示全部楼层
上下火,中层,165度,20分钟左右,表面金黄就可以了
出炉

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