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发表于 2013-7-24 18:01:35 |显示全部楼层
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{烘焙} 成果秀
看着各位MM的烘焙大贴 我也来凑热闹 因为制作过程没有拍照片 所以只能上成品图了 小女没啥创意 都是按着君之的方子做 大多都是成功的 唯独海绵蛋糕总是做不好 不知道是不是全蛋打发的问题 烤好的海绵蛋糕糕体不够柔软 不能做蛋糕卷  如果大家觉得我做的还不错的话,或是想知道过程的话,我可以告诉大家。第一次发帖没啥水平,见谅啊!!!~~也欢迎专业美食达人们点评啊!!  




入正题。。。




第一个处女作
QQ截图20130724175225.jpg

QQ截图20130724175259.jpg


帖子标签: 美食, 厨房, 蛋糕, 点心, 烘焙

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发表于 2013-7-24 18:07:01 |显示全部楼层
泡芙泡芙 原味和抹茶的
QQ截图20130724175327.jpg

QQ截图20130724175348.jpg

这个慕斯蛋糕其实很简单,过程木有拍照片,但是我可以简单的叙述下来:
1,将奶油用电动打蛋器打发至6层发【打发到奶油凝固有纹路形成就可以了】打发好放在一旁备用
2,把吉利丁片用清水泡软,大概泡3-5分钟取出来放在小盆里面备用
3,把手指饼干刷一层水果酱和小层奶油放在蛋糕上面。
4.因为我的蛋糕是买的成品,所以轻轻的稍微烤一下就行啦
可能跟大家的做法有点不同,我承认我偷懒了。。

QQ截图20130724175405.jpg

QQ截图20130724175418.jpg


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发表于 2013-7-24 18:31:32 |显示全部楼层
泡芙怎么做的呀,好想学

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发表于 2013-7-24 18:34:28 |显示全部楼层
我最喜欢吃蓝莓味的兰姆酒慕斯,对蓝莓爱到不行。

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发表于 2013-7-24 18:35:38 |显示全部楼层
你好 我是初入门的新手 烤箱要在什么温度下预热几分钟
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发表于 2013-7-24 18:35:59 |显示全部楼层
屎胖纸秧秧妹 发表于 2013-7-24 18:35 【秀夏季厨房美食】烘焙DIY:终于放长假了空闲之余做些点 ...
你好 我是初入门的新手 烤箱要在什么温度下预热几分钟

烤箱预热的温度根据你要做的东西的配方里要求的温度来预热,一般烤的时候需要多少度就用多少度预热,除非有特殊要求。
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发表于 2013-7-24 18:36:21 |显示全部楼层
淡奶油是出炉以后挤进去 然后一起放冰箱冷藏吗??
淘润广告联盟 : www.taorun.com
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前两天做了 特别好 不填馅也好吃
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颜小妈      

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发表于 2013-7-24 18:37:08 |显示全部楼层
楼主好像没有刷黄油啊,一般做烘焙都是要刷黄油的吧
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发表于 2013-7-24 18:37:46 |显示全部楼层
楼主这没有过程,一直没有搞明白要不要放奶油,奶油挤入到泡芙里,怎么封口呢、是趁热的时候捏住吗
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