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发表于 2013-6-20 16:05:06 |显示全部楼层
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好久没开始动工了,也没在论坛晒了。

刚刚收到玛德琳的硅胶模,就迫不及待得做了。做了就赶紧来发!

硅胶模真的很好用,很好脱模一点也不粘。
说起玛德琳,鼓起的小肚子是成功的关键,

真的很可爱,相比戚风或者乳酪蛋糕,
可以说完全是零技巧,但是味道却十分的好。
烤的时间也很短,不需要等待很久的时间就可以吃到美味的蛋糕了。


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发表于 2013-6-20 16:08:37 |显示全部楼层
我附上做法,大家可以都学学!


原料:香草味:低筋面粉75克 、黄油75克、细砂糖70克、鸡蛋一个、低筋面粉75克、香草精1克、泡打粉2克
           可可味:鸡蛋一个、细砂糖50克、低粉50克、可可粉8克、泡打粉2克、黄油50克


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1.鸡蛋和细砂糖搅打至混合均匀,不需要打发。低粉和泡打粉称好备用。
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发表于 2013-6-20 16:09:17 |显示全部楼层

2、面粉和泡打粉过筛加入,搅拌成面糊。

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发表于 2013-6-20 16:09:52 |显示全部楼层

3、融化黄油,加入面糊搅拌均匀。

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发表于 2013-6-20 16:11:16 |显示全部楼层

4、加入香草精,搅拌均匀。


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发表于 2013-6-20 16:12:10 |显示全部楼层

5、将搅拌好的面糊静置10-15分钟,用裱花袋挤入硅胶模具八分满。


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发表于 2013-6-20 16:13:16 |显示全部楼层



6、烤箱预热200度,9到11分钟左右,肚子充分鼓起,微微金黄色即可脱模。

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发表于 2013-6-20 16:14:05 |显示全部楼层
一个一个排好队,贝壳的形状好可爱,看起来太有食欲了。{:soso_e106:}

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发表于 2013-6-20 16:15:16 |显示全部楼层

可可玛德琳,自己diy的,步骤基本一样,但是不加香草精,糖减少20克,放入可可粉或者巧克力糖浆就好了。

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发表于 2013-6-20 16:15:38 |显示全部楼层


大家可以一起交流,最喜欢烘焙了。发帖完毕。
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