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发表于 2013-6-13 14:26:38 |显示全部楼层
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草莓在我们这里已经下市了,这个是上周做的,等周末拍的时候想买个草莓做背景都买不到了,可算是今年草莓的闭关之作了。因为草莓当季的时候,好几次买来想动手做,可是买回来总觉得新鲜的草莓多水灵,不等下手就一会儿吃光光了 !!拖到快下市才觉醒,马上做几罐,延长我家的草莓季。拌个酸奶,涂个面包啥的怎么都美味了!
QQ截图20130613122601.jpg

【草莓果酱】
所需原料:
草莓 适量  白砂糖 适量  麦芽糖 适量
1402311_1369617937d7dg.jpg

做法:
1.将草莓清洗干净,放盐水浸泡片刻;
2.去蒂后再冲洗干净,沥干水分;
3.用白砂糖腌制一小时左右;
4.用叉子按压草莓,成小颗粒状,草莓会出水;
1402311_1369617937xf0S.jpg

5.草莓连同汁水一起入锅,煮沸后调中小火慢慢熬,根据自己的口味倒入适量的麦芽糖,如果有柠檬就加半个柠檬汁;
6.中小火继续慢慢熬,其间需要用勺子不时的搅拌以免糊锅,直至酱汁颜色变深、粘稠,即可关火晾凉,装入开水消毒过的器皿,加盖入冰箱冷藏随时取食。
1402311_1369617935mD7u.jpg

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小贴士:
1、清洗草莓用淡盐水即可,但注意时间不要浸泡太久,5分钟即可;
2、自制果酱的保存期大概是一周左右,如果希望保持更久可以冷冻起来。

Eva‘      

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发表于 2013-6-13 16:20:18 |显示全部楼层
6月份还有最后一波陆地草莓呢,等那个时候再做

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发表于 2013-6-13 16:22:55 |显示全部楼层
6月份还有最后一波陆地草莓呢,等那个时候再做[/quote]
是哇,那到时候再做点,我都快吃完了

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发表于 2013-6-13 16:23:46 |显示全部楼层
beautiful 草莓已经快下市一个月了

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发表于 2013-6-13 16:37:21 |显示全部楼层
我做的两瓶草莓酱都吃光光了,可惜现在草莓季已经过去了
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丧心病狂的小清新处女座~

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发表于 2013-6-13 16:40:31 |显示全部楼层
自制的就是放心,我看中那碟了
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发表于 2013-6-13 17:03:52 |显示全部楼层
比超市买的肉肉大多啦
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发表于 2013-6-13 17:04:07 |显示全部楼层
爱在撒哈拉 发表于 2013-6-13 17:03 草莓下季,赶紧的自制点草莓果酱,延长甜蜜草莓季!~
这个好,我也做过。喜欢可以吃到完整草莓的感觉,强力推荐。

很棒的口感吧,哈哈
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Eva‘      

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发表于 2013-6-13 17:04:36 |显示全部楼层
煮的时候不放水吗?
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